Receitas marcadas com: gergelim
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Homus com legumes grelhados
Uma receita cheia de truques para aprender a preparar um homus macio e lisinho, do zero, e com menor tempo de cozimento …
Homus de ervilha com hortelã
A ervilha no lugar do tradicional grão-de-bico deixa o homus com uma cor superbonita e que ainda combina com a da hortel…
Acelga chinesa (bok choy) no vapor
Bok choy, a acelga chinesa, além de ser linda, tem um sabor delicado, que pode lembrar repolho. A parte branca tem algo …
Rolinhos grelhados de acelga, arroz e pernil (reaproveitamento)
Alerta de truque genial para transformar as sobras! Dois ingredientes frescos, o gergelim e o coentro, entram na tigela …
Couve-flor frita com molho de tahine
Como toda a fritura não é para todos os dias, mas vale a pena experimentar: a couve-flor frita e o molho de tahine forma…
Couve-flor assada com molho de tahine
A combinação de sabores é a grande surpresa desta receita. Cortada em floretes e assada, a couve-flor fica douradinha. J…
Sanduíche de faláfel
Falafel no pão pita é um clássico! Os bolinhos de grão-de-bico vão para o recheio do sanduíche com molho de tahine, picl…
Salada de pepino, camarão e tofu
Esta refrescante saladinha feita com tofu, o queijo de soja, é ideal para dias quentes.
Salada oriental de repolho
No churrasco do fim de semana, esta salada não pode faltar. A jogada de mestre é o tempero oriental, feito com shoyu, ól…
Legumes picantes salteados
Come sempre as mesmas hortaliças preparadas do mesmo jeito? Então prepare esta receita! Inspirada na cozinha tailandesa,…
Berinjela em tiras com molho tahine
Preparadas no forno, estas tiras de berinjela ficam super crocantes. O molho de tahine dá o toque final.
Berinjela assada com tahine e mel, servida com azeite de tomilho
Esta receita tem uma combinação de sabores imbatível. Primeiro, a berinjela é tostada para ganhar um sabor defumado e fi…
Molho de iogurte com tahine
É um molho, mas é tão cremoso que pode estar na mesa do happy hour, para comer com crudités. O truque da receita é deixa…
Molho de tahine
Depois de conhecer este molho, você vai ter vontade de usar em praticamente tudo: na salada, nos legumes assados, no arr…
Salada de beterraba assada com tahine
Assados, o alho e a beterraba ficam mais adocicados. Enquanto ela estrela a salada, ele vai ser a base do molho. Com tah…
Quibe de peixe recheado com cebola e uva-passa
O recheio de cebola, tahine, uva-passa, caldo de limão e pimenta-síria transforma o quibe de peixe em uma grande surpres…
Furikake (tempero oriental de couve com gergelim)
Originalmente, o temperinho oriental leva algas, peixe e gergelim. Versão brasileira – e prática: chips de couve no luga…
Pudim de tahine com crocante de gergelim
Ama pudim e ama uma novidade? Chega mais: com o tahine este pudim ganha um sabor único e fica mais denso, ou seja, delic…
Espinafre cozido no vapor ao molho de gergelim (hōrensō no goma-ae)
O molho, preparado com gergelim tostado na hora, transforma um simples espinafre de acompanhamento em uma preparação que…
Sunomono de pepino
A conserva básica de pepino que costuma ser servida como acompanhamento em restaurantes japoneses ganha nesta receita da…
Sunomono de rabanete
Sabe aquela conservinha agridoce que a gente come de entrada no restaurante japonês, e dá vontade de repetir? Esta versã…
Arroz japonês
Em vez de ficar soltinho, fica grudado. Não é refogado, mas antes de ir para a panela precisa ser bem lavado. O sabor é …
Crocante perfumado de castanha-de-caju
Esse crocante é a diferença entre uma sobremesa qualquer e a sobremesa incrível, arrasadora, que deixa todo mundo embasb…
Risoto japonês com cogumelos
Risoto não é só italiano. Essa versão japonesa também usa um grão curto, o arroz para sushi, que fica grudadinho depois …