Homus de ervilha com hortelã
A ervilha no lugar do tradicional grão-de-bico deixa o homus com uma cor superbonita e que ainda combina com a da hortelã, responsável pelo toque refrescante da receita. Dica de sucesso: adicione bicarbonato de sódio na água do cozimento para reforçar o tom de verde da ervilha. Sirva com torradinhas ou como acompanhamento de um frango grelhado ou um peixe frito. Delícia!
Resumo Rápido: A receita de Homus de ervilha com hortelã leva ingredientes-chave como 1 xícara (chá) de ervilha seca, 1 dente de alho, 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim), ¼ de xícara (chá) de caldo de limão e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A ervilha no lugar do tradicional grão-de-bico deixa o homus com uma cor superbonita e que ainda combina com a da hortelã, responsável pelo toque refrescante da receita. Dica de sucesso: adicione bicarbonato de sódio na água do cozimento para reforçar o tom de verde da ervilha. Sirva com torradinhas ou como acompanhamento de um frango grelhado ou um peixe frito. Delícia!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Homus de ervilha com hortelã?
1
-
1 xícara (chá) de ervilha seca
-
1 dente de alho
-
2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
-
¼ de xícara (chá) de caldo de limão
-
5 ramos de hortelã
-
3 colheres (sopa) de azeite Andorinha
-
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
-
sal a gosto
-
folhas de hortelã a gosto para decorar
Como fazer Homus de ervilha com hortelã passo a passo?
-
1
Numa tigela coloque a ervilha, cubra com 2 xícaras (chá) de água fervente e deixe de molho por 30 minutos – isso diminui o tempo de cozimento da ervilha. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
-
2
Lave e seque as folhas de hortelã. Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque o dente de alho.
-
3
Passado o tempo do demolho, escorra a água numa peneira e transfira a ervilha para uma panela média. Cubra com 1,5 litro de água, adicione o bicarbonato de sódio e leve ao fogo alto. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que a ervilha esteja bem macia. Atenção: utilize uma panela com borda alta, pois o bicarbonato espuma quando a água ferve.
-
4
Assim que estiver cozida, passe a ervilha por uma peneira e deixe escorrer bem a água.
-
5
No processador de alimentos, coloque a ervilha cozida ainda quente, junte o dente de alho, as folhas de hortelã, o tahine, o azeite, o caldo de limão e tempere com sal. Bata até formar uma pasta bem cremosa – bater a ervilha quente faz com que o homus fique bem lisinho e cremoso. Atenção: pode parecer muito mole por conta da ervilha quente, mas o homus atinge o ponto depois de esfriar.
-
6
Transfira o homus para uma tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora, para esfriar. Na hora de servir, regue com azeite e polvilhe folhas de hortelã a gosto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Homus de ervilha com hortelã de forma fácil?
Para fazer Homus de ervilha com hortelã, separe os ingredientes principais (como 1 xícara (chá) de ervilha seca, 1 dente de alho, 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim), ¼ de xícara (chá) de caldo de limão e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Homus de ervilha com hortelã?
Os ingredientes básicos incluem 1 xícara (chá) de ervilha seca, 1 dente de alho, 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim), ¼ de xícara (chá) de caldo de limão e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Homus de ervilha com hortelã?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
