Galinha caipira
Veja como fazer a tradicional galinha caipira e aprenda a deixar a carne bem macia e suculenta! Surpreenda-se com esse preparo.
Bem-vindo(a) à melhor receita de Galinha caipira! Se você procura uma forma prática e deliciosa de preparar essa excelente opção de bebida, chegou ao lugar certo.
Veja como fazer a tradicional galinha caipira e aprenda a deixar a carne bem macia e suculenta! Surpreenda-se com esse preparo.
Para reproduzir esta maravilha em casa, você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar, como: 1 galinha caipira inteira (cerca de 2 kg), 2 cebolas (300 gramas), 10 dentes de alho (30 gramas), 1 colher de sopa de páprica doce e outros. Siga o nosso passo a passo detalhado para não ter erro e garantir o melhor sabor e apresentação.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Galinha caipira?
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1 galinha caipira inteira (cerca de 2 kg)
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2 cebolas (300 gramas)
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10 dentes de alho (30 gramas)
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1 colher de sopa de páprica doce
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Caldo de 1/2 limão
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1 ramo de alecrim
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3 folhas de louro
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1 colher de sopa de cúrcuma
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2 colheres de sopa de banha de porco (50 gramas)
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1 xícara de chá de cheiro-verde (salsinha e cebolinha picadas)
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2 colheres de sopa de óleo
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2 colheres de chá de sal (ou a gosto)
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1/8 de colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora (ou a gosto)
Como fazer Galinha caipira passo a passo?
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Uma bancada com os ingredientes separados.
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Reúna os ingredientes para fazer a galinha caipira, um prato saboroso e com gostinho de infância;
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Uma tigela com frango e água quente.
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Corte o frango em pedaços em uma tábua e coloque uma chaleira para esquentar a água. Depois, transfira o frango para uma tigela. Quando a água estiver quente, despeje-a na tigela e lave os pedaços. Isso irá retirar quaisquer resquícios de penas ou impurezas;
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Um refratário com pedaços de frango temperados.
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Descarte a água. Em seguida, tempere o frango com limão, folhas de alecrim, pimenta-do-reino e sal. Misture com uma colher até os temperos espalharem e reserve a carne em um pote de vidro com fecho hermético na geladeira, de um dia para o outro;
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Uma panela com alho e cebola picados a dourar.
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Em uma tábua, descasque e corte a cebola em brunnoise (cubos de cerca de 0,3 mm). Descasque o alho e pique-o finamente. Em uma panela grande, no fogo médio para alto, coloque o óleo e a banha de porco para derreter. Adicione a cebola e o alho picado para dourar;
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Uma panela com alho, cebola e pedaços de frango.
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Retire o frango da geladeira e remova rapidamente as folhinhas de alecrim. Adicione o frango à panela e sele todos os lados. Nesse processo, se a carne começar a grudar muito, adicione um pouco de água. Repita esse processo até os pedaços de frango ficarem dourados;
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Uma panela com frango e temperos.
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Tempere com mais sal, a páprica, o louro e a cúrcuma. Misture com a colher e cozinhe por cerca de 3 minutos;
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Despeje o líquido da marinada e mexa o fundo da panela para soltar o sabor. Tampe a panela e deixe cozinhando por cerca de 40 minutos (acompanhe o ponto da carne, pode demorar mais ou menos tempo). Quando a carne estiver macia, adicione cheiro-verde;
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Um prato contendo galinha caipira.
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Sirva esta deliciosa galinha caipira com polenta, arroz ou outro acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Galinha caipira de forma fácil?
Para fazer Galinha caipira, separe os ingredientes principais (como 1 galinha caipira inteira (cerca de 2 kg), 2 cebolas (300 gramas), 10 dentes de alho (30 gramas), 1 colher de sopa de páprica doce e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Galinha caipira?
Os ingredientes básicos incluem 1 galinha caipira inteira (cerca de 2 kg), 2 cebolas (300 gramas), 10 dentes de alho (30 gramas), 1 colher de sopa de páprica doce e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Galinha caipira?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
