Sunomono de pepino
A conserva básica de pepino que costuma ser servida como acompanhamento em restaurantes japoneses ganha nesta receita da chef Telma Shiraishi uma camada extra de textura e sabor. Ela é dada pela alga wakame, que hidrata enquanto os pepinos descansam. Esse tempo de repouso, aliás, é fundamental para obter uma preparação bem saborosa.
Resumo Rápido: A receita de Sunomono de pepino leva ingredientes-chave como 4 pepinos japoneses, 2 colheres (sopa) de alga wakame desidratada, ¼ de xícara (chá) de vinagre de arroz, 2 colheres (sopa) de açúcar e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A conserva básica de pepino que costuma ser servida como acompanhamento em restaurantes japoneses ganha nesta receita da chef Telma Shiraishi uma camada extra de textura e sabor. Ela é dada pela alga wakame, que hidrata enquanto os pepinos descansam. Esse tempo de repouso, aliás, é fundamental para obter uma preparação bem saborosa.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
Quais são os ingredientes para o Sunomono de pepino?
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4 pepinos japoneses
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2 colheres (sopa) de alga wakame desidratada
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¼ de xícara (chá) de vinagre de arroz
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2 colheres (sopa) de açúcar
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sal a gosto
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gergelim branco a gosto para servir
Como fazer Sunomono de pepino passo a passo?
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1
Lave, seque, descarte as pontas e passe os pepinos pelo fatiador de legumes (mandolin) para fazer rodelas bem finas.
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2
Numa peneira grande, coloque os pepinos, salpique com 1 colher (sopa) de sal e misture bem. Apoie a peneira sobre uma tigela e deixe descansar por 10 minutos para extrair o excesso de líquido dos pepinos.
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3
Enquanto isso, em outra tigela, coloque a alga wakame, cubra com água e deixe hidratar por 5 minutos. Escorra bem e reserve.
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4
Numa tigela, misture bem o vinagre de arroz com o açúcar e ½ colher (chá) de sal até dissolver os temperos.
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5
Aperte bem as fatias de pepino para extrair o máximo de líquido. Adicione os pepinos ao molho agridoce, junte a alga wakame e misture bem. Leve à geladeira para marinar e para que as fatias absorvam melhor os sabores por pelo menos 15 minutos. Salpique com sementes de gergelim a gosto antes de servir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Sunomono de pepino de forma fácil?
Para fazer Sunomono de pepino, separe os ingredientes principais (como 4 pepinos japoneses, 2 colheres (sopa) de alga wakame desidratada, ¼ de xícara (chá) de vinagre de arroz, 2 colheres (sopa) de açúcar e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Sunomono de pepino?
Os ingredientes básicos incluem 4 pepinos japoneses, 2 colheres (sopa) de alga wakame desidratada, ¼ de xícara (chá) de vinagre de arroz, 2 colheres (sopa) de açúcar e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Sunomono de pepino?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.