Legumes picantes salteados
Come sempre as mesmas hortaliças preparadas do mesmo jeito? Então prepare esta receita! Inspirada na cozinha tailandesa, é colorida e perfumada. Em um cardápio sem carne, pode virar prato principal (sirva com arroz!). Mas também faz bom par com peixes.
Resumo Rápido: A receita de Legumes picantes salteados leva ingredientes-chave como ½ repolho roxo (cerca de 400 g), 1 cenoura, 1 xícara (chá) de edamame (soja verde) congelado, 1 cebola e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Come sempre as mesmas hortaliças preparadas do mesmo jeito? Então prepare esta receita! Inspirada na cozinha tailandesa, é colorida e perfumada. Em um cardápio sem carne, pode virar prato principal (sirva com arroz!). Mas também faz bom par com peixes.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Legumes picantes salteados?
1
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½ repolho roxo (cerca de 400 g)
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1 cenoura
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1 xícara (chá) de edamame (soja verde) congelado
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1 cebola
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1 dente de alho grande
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½ colher (sopa) de gengibre ralado
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1 pimenta dedo-de-moça
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1½ colher (sopa) de óleo
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1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
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sal a gosto
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folhas de manjericão a gosto para servir
Como fazer Legumes picantes salteados passo a passo?
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1
Descarte o talo central, apóie o repolho na tábua e corte em 6 gomos. Fatie os gomos em pedaços de 3 cm, transfira para uma tigela e lave bem sob água corrente. Deixe escorrer o excesso de água numa peneira enquanto prepara os outros ingredientes.
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2
Lave, descasque e corte a cenoura ao meio, no sentido do comprimento. Fatie cada metade, na diagonal, em meias-luas de 0,5 cm. Descasque e corte a cebola em cubos grandes de 3 cm. Descasque, corte o alho ao meio e fatie cada metade em tirinhas. Lave, seque e corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, descarte as sementes e fatie cada metade em tirinhas.
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3
Leve uma frigideira grande, de preferência antiaderente, ao fogo médio. Regue com 1 colher (sopa) de óleo, acrescente a cenoura e a cebola. Tempere com 1 pitada de sal e refogue por 3 minutos, até a cebola murchar levemente e a cenoura começar a cozinhar, mas sem perder a textura.
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4
Junte o alho, o gengibre e a pimenta dedo-de-moça e refogue por 1 minuto para perfumar. Regue com ½ colher (sopa) de óleo, adicione o repolho, tempere com sal e refogue por 2 minutos, só até começar a murchar – não deixe cozinhar demais para manter a crocância das folhas.
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5
Adicione os grãos de edamame e mexa por 1 minuto apenas para descongelar. Transfira os legumes para uma tigela e reserve. Finalize com as folhas de manjericão e sirva.
Perguntas Frequentes
Como fazer Legumes picantes salteados de forma fácil?
Para fazer Legumes picantes salteados, separe os ingredientes principais (como ½ repolho roxo (cerca de 400 g), 1 cenoura, 1 xícara (chá) de edamame (soja verde) congelado, 1 cebola e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Legumes picantes salteados?
Os ingredientes básicos incluem ½ repolho roxo (cerca de 400 g), 1 cenoura, 1 xícara (chá) de edamame (soja verde) congelado, 1 cebola e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Legumes picantes salteados?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
