Batida de Maracujá Cremosa
★ 4.9 (60 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
O casamento tropical entre a acidez marcante do maracujá e a doçura do leite condensado. Uma batida brasileira aveludada, vibrante e refrescante.
Receita de Batida de Maracujá com leite condensado e cachaça no liquidificador. Passo a passo para o equilíbrio perfeito entre doce e cítrico.
4 min
Fácil
2 porção(ões)
🔥 250 kcal
🍸 13.0% ABV
🥂 Taça de Coquetel ou Copo Long Drink
Quais são os ingredientes para o Batida de Maracujá Cremosa?
2
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100 ml Cachaça branca ou vodka
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1 maracujá grande Polpa de maracujá fresco
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100 ml Leite condensado
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1 xícara Gelo em cubos
Como fazer Batida de Maracujá Cremosa passo a passo?
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1
Coloque no liquidificador a polpa de maracujá, o leite condensado, a cachaça e o gelo.
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2
Bata por 30 a 45 segundos até que a mistura fique bem aerada e cremosa.
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3
Passe por uma peneira grossa se desejar remover o excesso de pedrinhas pretas das sementes.
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4
Sirva em copos com gelo fresco e decore com algumas sementes frescas no topo da espuma.
💡 Dica do Bartender
Bata as sementes na função pulsar apenas para quebrar sem triturar finamente, ou coe a polpa se preferir uma textura 100% lisa.
🍋 Decoração
Sementes de maracujá por cima da espuma
📖 A História do Batida de Maracujá Cremosa
Presente em todas as festas de família e barracas de praia do litoral brasileiro, a batida de maracujá é um ícone tropical desde a década de 1970.
Perguntas Frequentes
Posso usar suco concentrado de garrafinha?
Sim, substitua a polpa fresca por 80ml de suco concentrado de maracujá de boa qualidade.
Fica muito doce?
A acidez natural do maracujá corta perfeitamente o dulçor do leite condensado, resultando em um drink muito harmônico.
