Clericot Refrescante com Espumante
★ 4.9 (42 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
O clássico drink em jarra para encontros ao ar livre. Espumante Brut borbulhante e licor de laranja misturados a uma farta variedade de frutas frescas picadas.
Receita do Clericot de espumante em jarra com frutas. A bebida perfeita para festas de fim de ano, churrascos e almoços de verão.
8 min
Fácil
4 porção(ões)
🔥 145 kcal
🍸 9.5% ABV
🥂 Taça grande de vinho com muito gelo
Quais são os ingredientes para o Clericot Refrescante com Espumante?
4
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750 ml (1 garrafa) Espumante Brut ou Demi-Sec gelado
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50 ml Licor de laranja Triple Sec ou Cointreau
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200 ml Água com gás ou soda limonada gelada
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1 unidade Maçã verde em cubinhos
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1 xícara Morangos frescos fatiados
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1/2 xícara Uvas sem sementes cortadas ao meio
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1/2 xícara Pêssego ou abacaxi em pedacinhos
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para a jarra Gelo em abundância
Como fazer Clericot Refrescante com Espumante passo a passo?
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1
Em uma jarra de vidro grande, coloque todas as frutas picadas.
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2
Adicione o licor de laranja e deixe marinar na geladeira por 15 minutos.
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3
Adicione bastante cubos de gelo à jarra.
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4
Despeje lentamente o espumante gelado pelas bordas da jarra.
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5
Complete com a água com gás ou soda.
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6
Misture delicadamente com a colher bailarina para distribuir as frutas sem perder o gás e sirva em taças.
💡 Dica do Bartender
Escolha frutas firmes que não desmanchem facilmente, como maçã verde, morangos, uvas cortadas ao meio e fatias de pêssego ou laranja.
🍋 Decoração
Mix de frutas picadas e raminhos de hortelã
📖 A História do Clericot Refrescante com Espumante
Criado na França no século XIX como variação aristocrática da sangria usando vinho branco ou champagne, popularizou-se na América do Sul através dos verões uruguaios em Punta del Este.
Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre Sangria e Clericot?
A Sangria usa vinho tinto encorpado. O Clericot é preparado exclusivamente com espumante, vinho branco ou vinho rosé, resultando em um perfil muito mais leve e festivo.
Posso preparar com antecedência?
Você pode picar as frutas e deixá-las marinando com o licor na geladeira com horas de antecedência; só adicione o gelo e o espumante na hora de servir.
