Receitas marcadas com: mas
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Limoncello caseiro
Este licor italiano de limão leva uns dias para ficar pronto. Mas o trabalho é todo do tempo. Mantenha no congelador e s…
Musse de morango
A criançada adora esta sobremesa. Mas, se você não tem crianças em casa, tudo bem. Pode preparar assim mesmo, pois os ad…
Musse de chocolate com água
Parece mágica, mas é um passe de gastronomia molecular. Esta receita de musse do físico francês Hervé This só leva choco…
Porto e tônica branco
Instituição portuguesa, o vinho do Porto é um ótimo digestivo... Mas ele pode virar um aperitivo incrível, caso do Porto…
Bolo gelado de figo com creme inglês
É só figo. Figo descascado, cortado e enformado. Mas é das sobremesas mais elegantes que você já viu na vida. É refresca…
Ovo mexido com talos de espinafre
A maioria das receitas pede por folhas de espinafre... Mas e o talo? O truque é picar fininho, fazer um refogado, juntar…
Gemada com vinho do Porto
O melhor de dois mundos: a gemada da infância, mas com uma colherada de vinho do Porto. Perfeito.
Ovos nevados
A receita é a tradicional, que mães brasileiras e francesas fazem de olhos fechados. Mas o truque que a Maguy Etlin traz…
Bifes de contrafilé
Você ama cenoura e legumes em geral, mas sente falta de uma boa carne? Não tem problema, aqui você aprende como preparar…
Doce de leite na pressão
Leite condensado na panela de pressão vira um delicioso doce de leite. Puro já é uma delícia, mas também é ótimo para re…
Pavlova tropical
Nessa versão bem tropical, o maracujá e a carambola emprestam a acidez para uma sobremesa equilibrada, sem ser doce em e…
Cavatelli caseiro
Massa caseira é uma preparação simples, mas que impressiona. O cavatelli (ferradura em italiano) não é cheio de ranhuras…
Affogato (café com sorvete)
O Affogato tradicional é feito com café expresso. A gente sugere o de prensa, mas você pode preparar com o método que pr…
Banana-da-terra grelhada
A banana-da-terra grelhada é um acompanhamento simples, mas que eleva o status de qualquer refeição. Pode virar acompanh…
Pipoca com páprica
Com páprica picante, a pipoca ganha ares de petisco adulto mas sem deixar de ser divertida. Ótima para fazer bonito na h…
Flor de cebola assada
Cebola é cebola. Mas cebola em flor… Ah, é totalmente demais. Ela fica adocicada e linda. Prepare em dias de festa – ou …
Vinho tônica com calda de mexerica
Este drinque é superestiloso e faz a linha doce, mas nem tanto; e amarguinho, pero no mucho. Ele ganha ainda mais pontos…
Sorvete de baunilha
O chef Alberto Landgraf, do restaurante Epice, dá a receita desse irresistível sorvete. Dá para fazer em casa, mas ele a…
Peru assado com tangerina e sálvia
Esta não é apenas uma receita, mas uma técnica: graças a um pano de prato umedecido com vinho e manteiga usado para prot…
Sagu de uva
Quer fazer sagu mas não tem vinho? Não tem problema: experimente esta versão com suco de uva! É tão saborosa e linda qua…
Pão integral de fermentação natural
Dá trabalho manter um fermento natural vivo. Mas essa colônia de micro-organismos retribui o cuidado com pães de sabor c…
Vinagrete de morango
Esse vinagrete de morango é um sucesso, mas não conte para ninguém os ingredientes: todos vão se surpreender ao descobri…
Cocada de forno
Esta cocada tem uma casquinha crocante, mas no centro é tão cremosa, que você vai amar comer de colher. Além de delicios…
Cebolas assadas com manteiga e alecrim
Assada com casca e tudo, vai do forno à mesa em uma apresentação rústica. Mas a casca não serve apenas para dar esse est…