Sorvete de baunilha
O chef Alberto Landgraf, do restaurante Epice, dá a receita desse irresistível sorvete. Dá para fazer em casa, mas ele avisa: “para conseguir as pintinhas pretas que dão sabor e charme ao sorvete é fundamental usar a baunilha em fava”.
Resumo Rápido: A receita de Sorvete de baunilha leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de creme de leite, 2 xícaras (chá) de leite, 8 gemas, ⅔ de xícara (chá) de açúcar e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O chef Alberto Landgraf, do restaurante Epice, dá a receita desse irresistível sorvete. Dá para fazer em casa, mas ele avisa: “para conseguir as pintinhas pretas que dão sabor e charme ao sorvete é fundamental usar a baunilha em fava”.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Sorvete de baunilha?
1
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2 xícaras (chá) de creme de leite
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2 xícaras (chá) de leite
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8 gemas
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⅔ de xícara (chá) de açúcar
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1 fava de baunilha
Como fazer Sorvete de baunilha passo a passo?
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1
Corte a fava na metade, no sentido do comprimento. Com a ponta da faca, raspe as sementinhas e transfira para uma panela com o leite. Junte também a fava raspada e leve a panela ao fogo médio, sem deixar ferver. Desligue e deixe o leite tomando o gosto da baunilha por 20 minutos. Retire a fava.
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2
Numa tigela, coloque o creme de leite e leve à geladeira.
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3
Em outra tigela, junte as gemas com o açúcar e bata muito bem.
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4
Após os 20 minutos, misture o leite com as gemas batidas, até formar uma mistura uniforme. Leve a mistura ao fogo baixo e mexa sem parar até que a primeira bolha de fervura apareça. Desligue o fogo.
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5
Retire o creme da geladeira e, imediatamente, junte o conteúdo da panela, passando por uma peneira. Usar o creme de leite gelado é o truque do chef Alberto Landgraf para intensificar o sabor de creme do sorvete.
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6
Deixe esfriar completamente antes de levar à sorveteira. Bata até engrossar e leve ao congelador. Deixe firmar por 1 hora, antes de servir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Sorvete de baunilha de forma fácil?
Para fazer Sorvete de baunilha, separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de creme de leite, 2 xícaras (chá) de leite, 8 gemas, ⅔ de xícara (chá) de açúcar e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Sorvete de baunilha?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de creme de leite, 2 xícaras (chá) de leite, 8 gemas, ⅔ de xícara (chá) de açúcar e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Sorvete de baunilha?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
