Affogato (café com sorvete)
O Affogato tradicional é feito com café expresso. A gente sugere o de prensa, mas você pode preparar com o método que preferir. O que importa é que seja um café forte, mais encorpado. Para o preparo ficar perfeito, prefira um copo (ou xícara) com uma base estreita, assim o sorvete derrete mais devagar.
Ingredientes
Modo de Preparo
Escalde a jarra e descarte a água – isso ajuda a preservar a temperatura do café por mais tempo. Num fervedor, leve a água filtrada ao fogo médio para aquecer. Atenção: não deixe a água ferver, assim que começarem a subir as primeiras bolhinhas desligue o fogo – se a água estiver muito quente pode queimar o pó e deixar o café amargo em excesso.
Em cada copo (ou xícara) coloque 2 bolas de sorvete, regue com ¼ de xícara (chá) do café quente e sirva imediatamente.