Yerba Mate Tonic
★ 4.9 (57 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma releitura refrescante e moderna que une a tradição da erva-mate com a efervescência da água tônica e notas cítricas. Apresenta aromas herbáceos marcantes, perfil de sabor equilibrado entre o amargor sutil e a doçura natural, perfeito para tardes tropicais.
O Yerba Mate Tonic é um coquetel refrescante que combina gin, infusão de erva-mate e água tônica. Ideal para quem aprecia drinks herbáceos, fáceis de fazer em casa e com uma pegada tropical sofisticada.
4 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 140 kcal
🍸 12.0% ABV
🥂 Copo Highball
Quais são os ingredientes para o Yerba Mate Tonic?
1
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50 ml Gin London Dry
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40 ml Infusão concentrada de Yerba Mate
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120 ml Água tônica premium
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15 ml Suco de limão siciliano
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1 unidade Gelo em cubos
Como fazer Yerba Mate Tonic passo a passo?
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1
Encha um copo Highball com cubos de gelo para resfriar a parede do copo.
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2
Descarte o excesso de água que se formar no fundo.
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3
Adicione o Gin London Dry, a infusão de yerba mate e o suco de limão siciliano.
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4
Com uma colher bailarina, misture levemente os ingredientes líquidos por 5 segundos.
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5
Complete o copo com a água tônica premium, despejando suavemente pela lateral para preservar o gás.
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6
Mexa delicadamente de baixo para cima apenas uma vez e finalize decorando com a rodela de limão e o ramo de hortelã.
💡 Dica do Bartender
Para um resultado superior, utilize uma infusão concentrada de mate tostado e tônica artesanal gelada para preservar o gás por mais tempo.
🍋 Decoração
Rodela desidratada de limão tahiti e ramo de hortelã fresca
📖 A História do Yerba Mate Tonic
Inspirado na popularidade do consumo de mate gelado nas praias brasileiras e na coquetelaria contemporânea com tônicas botânicas, o Yerba Mate Tonic surgiu nos balcões de bares inovadores do eixo Rio-São Paulo como uma ponte entre a cultura sul-americana e os long drinks europeus.
Perguntas Frequentes
Posso fazer a versão sem álcool do Yerba Mate Tonic?
Sim! Basta retirar o gin da receita e aumentar a proporção de infusão de mate ou adicionar um destilado botânico não alcoólico.
Qual o melhor tipo de erva-mate para usar na infusão?
O mate tostado (tipo chimarrão tostado ou mate solúvel forte) funciona melhor, pois oferece notas amadeiradas e tostadas que contrastam perfeitamente com a tônica.
Qual copo é o mais adequado para servir este drink?
O copo Highball é o mais recomendado, pois sua altura comporta a quantidade ideal de gelo, destilado e tônica, mantendo o coquetel gaseificado por mais tempo.
