Vitello tonnato - fatias de carne de vitela com molho de atum
Vitello tonnato é uma clássica entrada da culinária italiana. E aqui no Panelinha, o chef Salvatore Loi, do Fasano, ensina passo-a-passo como fazer a entrada que combina a maciez da vitela com um saboroso molho de atum.
Resumo Rápido: A receita de Vitello tonnato - fatias de carne de vitela com molho de atum leva ingredientes-chave como 600 g de lombo de vitelo, 4 colheres (sopa) de óleo, ½ xícara (chá) de vinho branco seco, ⅓ de xícara (chá) de salsão e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Vitello tonnato é uma clássica entrada da culinária italiana. E aqui no Panelinha, o chef Salvatore Loi, do Fasano, ensina passo-a-passo como fazer a entrada que combina a maciez da vitela com um saboroso molho de atum.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Vitello tonnato - fatias de carne de vitela com molho de atum?
1
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600 g de lombo de vitelo
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4 colheres (sopa) de óleo
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½ xícara (chá) de vinho branco seco
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⅓ de xícara (chá) de salsão
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⅓ de xícara (chá) de cebola
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⅓ de xícara (chá) de alho-poró
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1 lata de atum
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legumes assados
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2 colheres (sopa) de alcaparra
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2 colheres (chá) de páprica doce
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4 colheres (chá) de salsinha
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4 colheres (chá) de alcaparra
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10 folhas pequenas de alface
Como fazer Vitello tonnato - fatias de carne de vitela com molho de atum passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 180º (temperatura média).
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2
No liquidificador, bata os legumes e o atum da assadeira. Acrescente as alcaparras e, se precisar, adicione mais um pouco de vinho para obter um molho bem grosso. Passe por uma peneira e reserve.
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3
Numa tábua, corte o vitelo em fatias bem finas com uma faca bem afiada.
Perguntas Frequentes
Como fazer Vitello tonnato - fatias de carne de vitela com molho de atum de forma fácil?
Para fazer Vitello tonnato - fatias de carne de vitela com molho de atum, separe os ingredientes principais (como 600 g de lombo de vitelo, 4 colheres (sopa) de óleo, ½ xícara (chá) de vinho branco seco, ⅓ de xícara (chá) de salsão e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Vitello tonnato - fatias de carne de vitela com molho de atum?
Os ingredientes básicos incluem 600 g de lombo de vitelo, 4 colheres (sopa) de óleo, ½ xícara (chá) de vinho branco seco, ⅓ de xícara (chá) de salsão e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Vitello tonnato - fatias de carne de vitela com molho de atum?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
