Virgin Mary
★ 4.9 (43 avaliações)
•
Por Alex Pires (Mixologista)
•
Ficha Técnica Validada
Uma versão sem álcool sofisticada e revigorante do clássico Bloody Mary, combinando a acidez do tomate com um bouquet complexo de especiarias e molhos picantes. Perfeito para o brunch ou como um estimulante aperitivo diurno repleto de umami e frescor.
O Virgin Mary é o coquetel não alcoólico mais famoso do mundo para quem aprecia sabores salgados, picantes e robustos. Feito com suco de tomate fresco, limão e temperos aromáticos como molho inglês e Tabasco, ele entrega uma experiência gustativa intensa e perfeitamente equilibrada.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 75 kcal
🍸 0.0% ABV
🚫🍺 Sem Álcool
🥂 Copo Highball
Quais são os ingredientes para o Virgin Mary?
1
-
120 ml Suco de tomate
-
15 ml Suco de limão siciliano fresco
-
3 ml Molho Worcestershire (Inglês)
-
4 gotas Molho Tabasco
-
1 pitada Sal marinho
-
1 pitada Pimenta-do-reino preta moída na hora
-
1 copo cheio Gelo
Como fazer Virgin Mary passo a passo?
-
1
Em um copo tipo Highball ou mixing glass, adicione o gelo para gelar o recipiente.
-
2
Despeje o suco de tomate fresco, o suco de limão siciliano, o molho inglês e o Tabasco.
-
3
Tempere com o sal marinho e a pimenta-do-reino moída na hora.
-
4
Misture delicadamente com uma colher bailarina de baixo para cima para incorporar todos os sabores.
-
5
Transfira para o copo de serviço com gelo fresco se necessário, decore com o talo de salsão e a fatia de limão, e sirva imediatamente.
💡 Dica do Bartender
Para um toque extra de defumado e complexidade, adicione uma pitada de sal defumado ou sal negro (Kala Namak) na borda do copo.
🍋 Decoração
Salsão (aipo), fatia de limão siciliano e pimenta biquinho
📖 A História do Virgin Mary
O Virgin Mary é a versão 'virgem' (sem álcool) do famoso Bloody Mary, cuja criação remonta à década de 1920 no Harry's New York Bar em Paris, por Fernand Petiot. A variação sem álcool ganhou popularidade global nas últimas décadas como a escolha definitiva para quem busca sofisticação e sabor marcante sem os efeitos do álcool.
Perguntas Frequentes
O que é o Virgin Mary?
O Virgin Mary é a versão não alcoólica do clássico coquetel Bloody Mary. Ele mantém todos os ingredientes condimentados e o suco de tomate, mas sem a adição de vodka.
Como posso deixar o Virgin Mary mais picante?
Você pode aumentar a quantidade de gotas de molho Tabasco ou adicionar uma pitada de pimenta caiena em pó ou molho de pimenta artesanal de sua preferência.
Posso preparar o Virgin Mary com antecedência?
Sim, você pode misturar todos os temperos e o suco de tomate em uma jarra e mantê-la refrigerada por até 24 horas. Adicione o gelo apenas na hora de servir para evitar que o drink fique diluído.
