Vichyssoise
Sopa no verão, sim senhor! A clássica vichyssoise é servida fria e tem um sabor suave que combina com a estação.
Resumo Rápido: A receita de Vichyssoise leva ingredientes-chave como 2 batatas, 2 talos de alho-poró, 1 cebola, 1,5 litro de caldo de frango caseiro e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Sopa no verão, sim senhor! A clássica vichyssoise é servida fria e tem um sabor suave que combina com a estação.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Vichyssoise?
1
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2 batatas
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2 talos de alho-poró
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1 cebola
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1,5 litro de caldo de frango caseiro
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2 colheres (sopa) de manteiga
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½ xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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cebolinha francesa fatiada a gosto
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creme de leite fresco gelado a gosto para servir
Como fazer Vichyssoise passo a passo?
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1
Lave, descarte as folhas e corte a parte branca do alho-poró em rodelas finas. Descasque e pique fino a cebola.
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2
Lave e descasque as batatas. Sobre um prato (ou assadeira pequena) passe as batatas na parte fina do ralador - assim elas desmancham ao cozinhar e engrossam a sopa. Reserve as batatas raladas com o líquido.
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3
Coloque a manteiga numa panela média e leve ao fogo médio. Assim que derreter, acrescente a cebola, tempere com sal e refogue por cerca de 3 minutos até ficar bem murcha. Junte o alho-poró e refogue por mais 3 minutos, até murchar.
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4
Regue com o caldo de frango, acrescente as batatas raladas (com o líquido) e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e aumente o fogo para alto. Deixe cozinhar até ferver.
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5
Assim que ferver, diminua o fogo para baixo e deixe cozinhar por 30 minutos, até a sopa engrossar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
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6
Desligue o fogo e transfira a sopa para uma tigela. Leve para a geladeira e deixe por, no mínimo, 40 minutos para esfriar.
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7
Na hora de servir, retire a sopa da geladeira e misture ½ xícara (chá) de creme de leite fresco. Divida em 4 pratos fundos (ou tigelas) e salpique com cebolinha francesa fatiada. Sirva a seguir com creme de leite fresco gelado a gosto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Vichyssoise de forma fácil?
Para fazer Vichyssoise, separe os ingredientes principais (como 2 batatas, 2 talos de alho-poró, 1 cebola, 1,5 litro de caldo de frango caseiro e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Vichyssoise?
Os ingredientes básicos incluem 2 batatas, 2 talos de alho-poró, 1 cebola, 1,5 litro de caldo de frango caseiro e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Vichyssoise?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
