Vatapá de frango
O clássico da culinária afro-brasileira ganha uma versão diferente e deliciosa: o vatapá de frango. Confira a receita!
Resumo Rápido: A receita de Vatapá de frango leva ingredientes-chave como 800 kg de frango de frango desfiado, 6 pães francês amanhecidos, 1 litro de leite, 300 ml de caldo de galinha ou água e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O clássico da culinária afro-brasileira ganha uma versão diferente e deliciosa: o vatapá de frango. Confira a receita!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Vatapá de frango?
1
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800 kg de frango de frango desfiado
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6 pães francês amanhecidos
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1 litro de leite
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300 ml de caldo de galinha ou água
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1 vidro de leite de coco (200 ml)
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1 xícara de chá de amendoim torrado (sem casca) (140 gramas)
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100 ml de azeite de dendê
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100 gramas de pimentão
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1 cebola (140 gramas)
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1 tomate médio (125 gramas)
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3 dentes de alho
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1/3 de colher de chá de gengibre em pó
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2 colheres de chá de sal ou a gosto
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1 colher de chá de páprica ou colorau
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1/2 colher de chá de cominho
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1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino
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Cheiro-verde a gosto
Como fazer Vatapá de frango passo a passo?
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1
Ingredientes do vatapá de frango reunidos na bancada.
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2
Separe os ingredientes para preparar o vatapá de frango;
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3
ingredientes frescos picados em um prato.
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4
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho em cubos pequenos. Lave, seque e corte o tomate em cubos. Retire as sementes e partes brancas do pimentão e pique em cubinhos;
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5
Tigela com pães cortados no leite.
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6
Em uma tigela, com as mãos, corte os pães amanhecidos em pedaços menores. Adicione o leite e deixe que os pães absorvam o líquido;
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7
Liquidificador com amendoim batido e esfarelado.
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8
Em um liquidificador, coloque o amendoim e bata até obter uma farinha;
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9
Ingredientes batidos no liquidificador - textura líquida e cor beje.
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Junte a mistura de pães com leite, metade da cebola, 50 gramas de pimentão, 2 colheres de sopa de cheiro-verde, o tomate e o caldo de frango. Bata tudo até obter um creme liso, homogêneo e cremoso - se precisar, coloque mais caldo de galinha ou água para ajudar a bater;
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11
Frango refogado com temperos na panela.
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12
Em uma panela, aqueça 50 ml de azeite de dendê e adicione a cebola picada, o alho e uma pitada de sal. Refogue bem até dourar levemente. Acrescente o frango desfiado, o restante do pimentão e tempere com cominho, pimenta-do-reino, gengibre, páprica e sal;
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Panela com frango desfiado incorporado no creme do liquidificador.
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14
Refogue o frango por uns 2 a 3 minutos, mexendo sempre. Depois, adicione a mistura do liquidificador e o leite de coco. Mexa até todos os ingredientes incorporarem e deixe ferver, mexendo às vezes;
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Panela com vatapá com textura cremosa.
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Quando começar a ferver, prove e, se necessário, acerte o sal e adicione o restante do azeite de dendê. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, ou até o vatapá ficar uma textura mais grossa e cremosa;
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Refratário com vatapá de frango.
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Finalize com mais cheiro-verde e aproveite essa versão deliciosa. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Vatapá de frango de forma fácil?
Para fazer Vatapá de frango, separe os ingredientes principais (como 800 kg de frango de frango desfiado, 6 pães francês amanhecidos, 1 litro de leite, 300 ml de caldo de galinha ou água e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Vatapá de frango?
Os ingredientes básicos incluem 800 kg de frango de frango desfiado, 6 pães francês amanhecidos, 1 litro de leite, 300 ml de caldo de galinha ou água e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Vatapá de frango?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
