Vaca atolada
Esta receita bem brasileira de costela e mandioca é feita na panela de pressão e vira uma refeição completa.
Resumo Rápido: A receita de Vaca atolada leva ingredientes-chave como 1,5 kg de costela bovina, ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo, 2 cebolas picadas fino, 2 dentes de alho descascados e amassados e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Esta receita bem brasileira de costela e mandioca é feita na panela de pressão e vira uma refeição completa.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Vaca atolada?
1
-
1,5 kg de costela bovina
-
¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
-
2 cebolas picadas fino
-
2 dentes de alho descascados e amassados
-
2 tomates descascados e sem sementes, picados
-
1 colher (sopa) de vinagre
-
1 litro de água
-
2 colheres (sopa) de óleo
-
3 mandiocas descascadas e cortadas em rodelas de cerca de 2 cm
-
folhas de salsinha fresca
Como fazer Vaca atolada passo a passo?
-
1
Numa tigela, tempere as costelas com sal e pimenta-do-reino. Salpique a farinha de trigo e misture.
-
2
Leve uma panela de pressão com o óleo ao ao fogo médio. Quando aquecer, frite as costelas, em etapas, até dourarem por todos os lados. Não amontoe as costelas no fundo da panela, para que não criem água (o que vai impedi-las de adquirir o dourado). Retire da panela e transfira para um prato.
-
3
Refogue a cebola na mesma panela. Regue com ¼ de xícara (chá) de água e raspe bem o fundo da panela (esse fundinho é que dá o sabor à receita). Junte os tomates, os dentes de alho, o vinagre e cozinhe por 5 minutos. Retorne as costelas à panela e regue com o litro de água. Tampe a panela, e após começar a apitar, conte 35 minutos.
-
4
Desligue o fogo e, quando toda a pressão sair, abra a panela. Se quiser acelerar, coloque a panela sob água corrente fria (ou levante a válvula com um garfo, mas saiba que isso costuma encurtar a vida útil da panela de pressão).
-
5
Adicione a mandioca e complete com 1 xícara (chá) de água . Deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando para o fundo não queimar. Na hora de servir, salpique folhas de salsinha fresca.
Perguntas Frequentes
Como fazer Vaca atolada de forma fácil?
Para fazer Vaca atolada, separe os ingredientes principais (como 1,5 kg de costela bovina, ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo, 2 cebolas picadas fino, 2 dentes de alho descascados e amassados e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Vaca atolada?
Os ingredientes básicos incluem 1,5 kg de costela bovina, ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo, 2 cebolas picadas fino, 2 dentes de alho descascados e amassados e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Vaca atolada?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
