Tutu de feijão-preto
Se você é apaixonado pela culinária mineira, não pode deixar de conferir essa receita de tutu de feijão-preto caprichado no bacon. Aproveite!
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes para a receita de tutu de feijão-preto reunidos em uma bancada.
Prepare a bancada com tudo que precisar! Comece descascando e picando o alho finamente. Faça o mesmo com a cebola, cortando em cubinhos. Corte o bacon da mesma maneira e a linguiça fininha em rodelas. Pique o cheiro-verde finamente e cozinhe os ovos;
Feijão-preto cozido batido no liquidificador.
No liquidificador, coloque o feijão-preto cozido com o caldo. Bata até obter uma mistura bem espessa e triturada. Se necessário, adicione um pouco de água para facilitar o processo. Reserve;
Bacon e linguiça fininha adicionados em uma panela para fritar.
Em uma panela grande e em fogo médio, adicione o bacon e a linguiça fininha. Frite-os por alguns minutos, mexendo por vezes, até que fiquem dourados;
Alho e cebola adicionados na panela.
Acrescente o alho picado e a cebola à panela, continue mexendo até que a cebola fique transparente e o alho libere seu aroma. Separe um pouco desse refogado para decorar;
Feijão batido, farinha de mandioca e temperos adicionados na panela.
Ainda na panela, junte o feijão batido com o refogado, misturando bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para evitar que empelote. Transfira para uma travessa de sua preferência;
Ovos descascados em uma tábua para serem cortados em 4 partes.
Descasque os ovos, corte-os em 4 partes;
Tutu de feijão-preto finalizado com ovos, refogado de linguiça e bacon, cheiro-verde e pimenta biquinho, pronto para consumo.
Distribua o cheiro-verde picado e o refogado reservado por cima, para dar um toque final de cor e sabor. Acomode os ovos e finalize com as pimentas biquinho, e está pronto para servir!