Torta de carne moída com requeijão

Uma bancada com os ingredientes separados.

Reúna os ingredientes dessa torta de carne moída com requeijão que fica simplesmente irresistível. Prepare para a família e coma no café da tarde ou na janta;

Uma tábua contendo legumes picados.

Primeiramente, em uma tábua, utilize uma faca para picar o alho finamente e a cebola em brunnoise (cubinhos de 0,3 mm). Repita o mesmo processo com o tomate e os pimentões. Pique o cheiro-verde e reserve todos os ingredientes em potinhos separados;

Uma panela refogando alho e cebola.

Leve uma frigideira grande ao fogo alto, despeje o óleo e, quando estiver quente, acrescente a cebola, o alho e 2 pitadas de sal. Misture com uma colher e não pare de mexer até começar a dourar brevemente;

Uma panela refogando alho, cebola e carne moída.

Adicione a carne moída e continue mexendo com a colher até ela mudar de cor. Repare que ela ficará com um tom mais escuro e com pedacinhos soltinhos;

Uma panela refogando carne moída e legumes.

Coloque o milho verde, o tomate, os pimentões, as azeitonas, a páprica, mais 2 pitadas de sal e a pimenta-do-reino. Mexa tudo muito bem e refogue por cerca de 2 minutos;

Uma panela refogando carne moída e legumes com molho de tomate.

Em seguida, acrescente o molho de tomate e o cheiro-verde. Misture por cerca de 5 minutos até a carne moída ficar suculenta;

Um liquidificador contendo ovos, óleo, leite, sal e parmesão.

Para fazer a massa, em um liquidificador desligado, adicione os ovos, o óleo, o leite, 1 pitada de sal e o parmesão. Ligue o liquidificador e bata até ficar uma mistura homogênea;

Um liquidificador contendo a mistura de ovos, óleo, leite, sal, parmesão e farinha.

Depois, adicione a farinha de trigo aos poucos e tome cuidado para que ela não deixe o liquidificador sobrecarregado (perigo de queimar). Também é importante não bater essa massa em excesso, por isso, quando ela estiver cremosa e um pouco líquida, está pronta;

Um liquidificador contendo a mistura de ovos, óleo, leite, sal, parmesão, farinha e fermento.

Adicione o fermento e utilize o “pulsar” do liquidificador, apenas para incorporar, sem bater em excesso (você também pode misturar com uma colher com o liquidificador DESLIGADO);

Uma forma forrada com massa da torta.

Unte uma forma com manteiga e salpique a farinha de trigo. Deixe uma camada fina e despeje uma camada da massa em cima da forma. Utilize uma colher para deixar bem uniforme;

Uma forma forrada com massa da torta e coberta com recheio de carne moída.

Acrescente toda a carne moída e espalhe com a colher para formar uma camada uniforme;

Uma forma forrada com massa da torta e coberta com recheio de carne moída, fatias de queijo e presunto.

Por cima, posicione as fatias de presunto em cima da camada de carne moída. Coloque as fatias de queijo mussarela até tampar o presunto;

Uma forma contendo torta crua de carne moída.

Despeje o restante da massa por cima da camada de presunto. Nivele com uma colher. Com o requeijão de bisnaga, faça tiras diagonais por cima da massa;

Por cima dessas tiras, faça mais tiras no sentido contrário (para formar losangos) e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 a 40 minutos, ou até ficar bem douradinha por cima;

Uma forma contendo torta de carne moída.

Sirva essa torta deliciosa no seu café da tarde, almoço e para aquelas festas especiais. Bom apetite!