Tomate assado
Um bom tomate com azeite e sal já é maravilhoso. Mas dá para ir além: depois de assado, ele fica tostadinho e ainda mais adocicado, perfeito para compor uma salada ou servir de acompanhamento para risotos e carnes grelhadas.
Ingredientes
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
Lave, seque e corte os tomates em quartos no sentido do comprimento. Transfira os tomates para o centro de uma assadeira grande, de preferência antiaderente.
Adicione os ramos de manjericão, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture com as mãos para envolver tudo no azeite e distribua os gomos na assadeira, com a parte da pele voltada para baixo — assim ela não se solta ao assar.
Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até que os tomates estejam macios. Sirva a seguir.