Three Dots and a Dash
★ 4.9 (39 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma obra-prima da coquetelaria tiki criada por Donn Beach, que combina a complexidade de múltiplos runs com especiarias ricas e frutas cítricas frescas. Seus aromas remetem a especiarias exóticas, melaço e mel, oferecendo uma experiência gustativa encorpada, refrescante e perfeitamente equilibrada.
O Three Dots and a Dash é um dos coquetéis tiki mais icônicos do mundo. Combinando rum agricole, rum envelhecido, pimenta allspice, mel e cítricos, ele entrega um perfil de sabor complexo, picante e tropical, sendo indispensável para entusiastas da coquetelaria clássica.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 210 kcal
🍸 16.0% ABV
🥂 Copo Tiki ou Highball
Quais são os ingredientes para o Three Dots and a Dash?
1
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20 ml Rum agrícola
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30 ml Rum envelhecido de melaço
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15 ml Suco de limão-taiti fresco
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15 ml Suco de laranja fresco
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15 ml Xarope de mel
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15 ml Licor Falernum
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5 ml Licor Pimento Dram (Allspice Dram)
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1 colher bailarina Angostura Bitters
Como fazer Three Dots and a Dash passo a passo?
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1
Adicione todos os ingredientes (runs, sucos, xarope de mel, falernum, pimento dram e bitters) em uma coqueteleira.
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2
Encha a coqueteleira com gelo em cubos e bata vigorosamente por cerca de 10 a 12 segundos para gelar e diluir levemente.
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3
Coe a mistura utilizando a técnica de coagem dupla (fine strain) para um copo tiki ou highball previamente preenchido com gelo moído ou triturado.
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4
Decore artisticamente com três palitos de canela e três rodelas de pimenta ou cerejas na borda, representando o código Morse, e sirva com um canudo.
💡 Dica do Bartender
Para um resultado verdadeiramente autêntico, utilize um blend de rum agrícola e rum envelhecido de melaço, e sempre triture o gelo na hora para garantir a diluição e a textura perfeitas do estilo tiki.
🍋 Decoração
3 rodelas de pimenta jalapeño (ou cerejas) e 3 palitos de canela espetados na borda simulando o código Morse
📖 A História do Three Dots and a Dash
Criado em 1944 por Donn Beach (Don the Beachcomber) no auge da era tiki, o nome 'Three Dots and a Dash' representa a letra 'V' em código Morse, fazendo referência à vitória dos Aliados durante a Segunda Guerra Mundial.
🎥 Vídeo
Perguntas Frequentes
O que significa o nome Three Dots and a Dash?
O nome faz referência ao código Morse para a letra 'V' (ponto-ponto-ponto-traço), que simbolizava a 'Vitória' (Victory) na Segunda Guerra Mundial.
Posso substituir o licor Falernum se não encontrar?
O Falernum traz notas essenciais de amêndoa, cravo e gengibre. Se necessário, você pode substituí-lo por um xarope de amêndoas (orgeat) com algumas gotas de extrato de gengibre e cravo, embora mude levemente o perfil original.
Qual é o melhor tipo de gelo para usar neste drink?
O gelo moído ou triturado (crushed ice) é fundamental nos coquetéis tiki como este, pois ele resfria rapidamente a bebida e proporciona a diluição controlada ideal para equilibrar ingredientes fortes.
