Receita de Tender de Natal

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes separados.
2. Reúna todos os ingredientes do tender de Natal;
3. Um liquidificador contendo a mistura de abacaxi, açúcar, mostarda, sal, hortelã e suco de laranja.
4. Para a marinada, em um liquidificador, coloque o abacaxi, o açúcar, a mostarda, o sal, a hortelã e o suco de laranja. Bata até misturar bem (cerca de 2 minutos). Reserve;
5. Um tender sendo cortado.
6. Depois, com o auxílio de uma faca, pegue o tender e faça cortes superficiais (parte de cima e laterais da carne) na diagonal e depois na diagonal contrária, formando quadrados ou losangos;
7. Um tender sendo furado com garfo.
8. Em seguida, com o auxílio de um garfo, faça furos na parte de baixo do tender;
9. Um saco plástico contendo tender e a marinada.
10. Coloque o tender em um saco plástico com a marinada batida no liquidificador. Deixe marinando na geladeira por cerca de 4 horas (a cada hora, vire o tender dentro da marinada);
11. Uma forma contendo tender e a marinada.
12. Passado o tempo, transfira o tender com a marinada para uma assadeira;
13. Uma forma contendo tender com cravos e a marinada.
14. Vire o tender com a parte dos cortes para cima e adicione os cravos nos encontros das linhas de corte;
15. Um recipiente contendo a mistura de geleia e manteiga.
16. Em um recipiente, misture a geleia e a manteiga;
17. Uma forma contendo tender com cravos sendo pincelado.
18. Distribua essa mistura de manteiga e geleia sobre o tender;
19. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos, retire do forno e regue o tender com a marinada que está na forma;
20. Volte a assadeira para o forno por cerca de mais 1 hora ou até obter a cor desejada, regando a carne com a marinada a cada 15 minutos;
21. Uma panela contendo a marinada.
22. Assim que estiver assado, retire do forno, reserve a carne e coloque a marinada em uma panela para engrossar o molho;
23. Adicione a mistura de amido de milho dissolvido na água na panela, misture bem e leve ao fogo alto até ferver (cerca de 5 minutos);
24. Uma panela contendo o molho de laranja.
25. Assim que começar a ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 2 minutos ou até encorpar até o ponto de sua preferência;
26. Um recipiente contendo um tender de Natal.
27. Agora é só servir o delicioso tender com esse molho brilhante e saboroso. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️