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Tender de Natal

Tender de Natal

Faça um tender de Natal perfeito para a sua ceia de fim de ano. Confira como preparar essa versão suculenta e saborosa.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 xícara de chá de abacaxi picadinho
1/2 xícara de chá de açúcar (refinado, mascavo ou cristal)
2 colheres de sopa (rasa) de mostarda
1/2 colher sopa (rasa) de sal
10 folhas grandes de hortelã
2 xícaras de chá de suco de laranja
1 tender com cerca de 1 kg
Cravos-da-índia para enfeitar
1/2 xícara de chá de geleia de abacaxi
2 colheres de sopa (rasa) de manteiga (em temperatura ambiente)
1 colher de sopa (rasa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

1

Uma bancada com os ingredientes separados.

2

Reúna todos os ingredientes do tender de Natal;

3

Um liquidificador contendo a mistura de abacaxi, açúcar, mostarda, sal, hortelã e suco de laranja.

4

Para a marinada, em um liquidificador, coloque o abacaxi, o açúcar, a mostarda, o sal, a hortelã e o suco de laranja. Bata até misturar bem (cerca de 2 minutos). Reserve;

5

Um tender sendo cortado.

6

Depois, com o auxílio de uma faca, pegue o tender e faça cortes superficiais (parte de cima e laterais da carne) na diagonal e depois na diagonal contrária, formando quadrados ou losangos;

7

Um tender sendo furado com garfo.

8

Em seguida, com o auxílio de um garfo, faça furos na parte de baixo do tender;

9

Um saco plástico contendo tender e a marinada.

10

Coloque o tender em um saco plástico com a marinada batida no liquidificador. Deixe marinando na geladeira por cerca de 4 horas (a cada hora, vire o tender dentro da marinada);

11

Uma forma contendo tender e a marinada.

12

Passado o tempo, transfira o tender com a marinada para uma assadeira;

13

Uma forma contendo tender com cravos e a marinada.

14

Vire o tender com a parte dos cortes para cima e adicione os cravos nos encontros das linhas de corte;

15

Um recipiente contendo a mistura de geleia e manteiga.

16

Em um recipiente, misture a geleia e a manteiga;

17

Uma forma contendo tender com cravos sendo pincelado.

18

Distribua essa mistura de manteiga e geleia sobre o tender;

19

Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos, retire do forno e regue o tender com a marinada que está na forma;

20

Volte a assadeira para o forno por cerca de mais 1 hora ou até obter a cor desejada, regando a carne com a marinada a cada 15 minutos;

21

Uma panela contendo a marinada.

22

Assim que estiver assado, retire do forno, reserve a carne e coloque a marinada em uma panela para engrossar o molho;

23

Adicione a mistura de amido de milho dissolvido na água na panela, misture bem e leve ao fogo alto até ferver (cerca de 5 minutos);

24

Uma panela contendo o molho de laranja.

25

Assim que começar a ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 2 minutos ou até encorpar até o ponto de sua preferência;

26

Um recipiente contendo um tender de Natal.

27

Agora é só servir o delicioso tender com esse molho brilhante e saboroso. Bom apetite!

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