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Tender com frutas douradas e molho de romã

Tender com frutas douradas e molho de romã

O molho de romã é agridoce, cor de rosa, alto astral! Se a superstição da romã realmente funcionar, pode confiar que o ano novo vai ser demais!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 minitender desossado de cerca de 1 kg
1 romã
1 xícara (chá) de caldo de laranja (cerca de 3 unidades)
½ xícara (chá) de vinho branco
¼ de xícara (chá) de mel e 2 colheres (sopa) para pincelar
3 cravos-da-índia
3 grãos de pimenta-do-reino
4 minimaçãs
4 miniperas
todo o líquido da assadeira
2 colheres (sopa) de amido de milho
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
minimaçãs e miniperas assadas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparo

1

Corte a romã ao meio no sentido da largura. Sobre o copo do liquidificador, aperte delicadamente cada metade e bata com as costas de uma colher na casca para extrair as sementes e o caldo. Junte o vinho, o caldo de laranja e ¼ de xícara (chá) de mel. Bata até ficar liso e transfira para uma tigela grande, passando por uma peneira.

2

Numa tigela, separe 1/3 de xícara (chá) do líquido da assadeira - descarte os cravos e grãos de pimenta. Adicione o amido de milho e misture bem para dissolver. Reserve.

3

Pincele o mel na parte cortada das minimaçãs e miniperas assadas.

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