Temaki tradicional
Aprenda essa deliciosa receita de temaki: um prato tradicional da culinária japonesa que todo mundo ama saborear!
Bem-vindo(a) à melhor receita de Temaki tradicional! Se você procura uma forma prática e deliciosa de preparar essa excelente opção de comida, chegou ao lugar certo.
Aprenda essa deliciosa receita de temaki: um prato tradicional da culinária japonesa que todo mundo ama saborear!
Para reproduzir esta maravilha em casa, você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar, como: 1 xícara de chá de arroz para sushi (200 gramas), 1 e 1/2 xícaras de chá de água (500 ml), 1/3 xícara de chá de vinagre de arroz (80 ml), 2 colheres de sopa de açúcar (80 gramas) e outros. Siga o nosso passo a passo detalhado para não ter erro e garantir o melhor sabor e apresentação.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Temaki tradicional?
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1 xícara de chá de arroz para sushi (200 gramas)
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1 e 1/2 xícaras de chá de água (500 ml)
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1/3 xícara de chá de vinagre de arroz (80 ml)
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2 colheres de sopa de açúcar (80 gramas)
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5 ml de saque culinário seco
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1 colher de chá de sal
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300 gramas de salmão fresco
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40 gramas de maionese
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2 colheres de sopa de cebolinha picada
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5 folhas de alga de nori
Como fazer Temaki tradicional passo a passo?
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Ingredientes para o temaki.
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Veja o que você precisará para fazer o temaki e aproveite o sabor da culinária japonesa na sua casa. Já separe uma tigela extra com água para molhar os dedos e facilitar a montagem;
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Arroz lavado em um escorredor.
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Lave o arroz até que a água saia limpa - isso remove o excesso de amido e evita que o arroz fique pegajoso;
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Arroz e água em uma panela.
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Coloque o arroz lavado em uma panela, adicione a água e leve ao fogo médio. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe com a tampa fechada por cerca de 15 minutos, ou até que a água seja absorvida;
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Panela com vinagre, açúcar e sal.
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Enquanto o arroz cozinha, prepare o tempero: em uma panela pequena, aqueça o vinagre de arroz, o açúcar e o sal, mexendo por 5 minutos ou até dissolver totalmente - não deixe ferver, apenas aqueça até dissolver o açúcar e o sal;
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Tempero de vinagre adicionado ao arroz.
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Após cozinhar o arroz, transfira-o para uma tigela grande e deixe esfriar. Adicione o tempero de vinagre ao arroz ainda morno, misturando com uma espátula. Reserve;
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Salmão em cortes sobre uma tábua.
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Em uma tábua, com uma faca bem afiada, retire a pele do salmão, caso seja necessário. Corte a peça em fatias finas, e depois em cubos de cerca de 1,5 cm;
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Salmão, cebolinha e maionese incorporados.
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Transfira o peixe para uma tigela, coloque a cebolinha e acrescente a maionese. Misture muito bem;
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Folha de nori na frigideira.
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Coloque uma frigideira no fogo alto para esquentar, corte as folhas de nori ao meio e passe rapidamente cada folha na chapa quente para ficar bem sequinha e crocante;
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Folha de nori em uma mão e recipientes com salmão e arroz em volta.
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Coloque a folha de alga sobre a palma de uma mão, certifique-se de que a mão que segura a alga esteja bem seca;
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Folha de nori com arroz acomodado.
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Molhe as pontas dos dedos da outra mãos, retire o excesso em um pano e espalhe uma porção de arroz na metade inferior da alga, deixe o espaço inferior próximo ao polegar e o canto superior oposto sem arroz;
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Folha de nori com salmão acomodado sobre o arroz.
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Posicione o recheio de salmão, por cima do arroz, na diagonal - siga a direção do polegar ao dedo mindinho;
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Folha de nori sendo dobrada.
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Gire o canto inferior da alga, aquele mais longe do polegar, em direção ao punho. Com a mão livre, comece a dobrar com o polegar, levando a ponta de baixo em direção à borda de cima, use os outros dedos para segurar o recheio;
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Folha de nori fechada lateralmente.
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Feche a lateral, colocando todo o arroz e recheio para dentro. Complete o giro. Para finalizar, grude a pontinha com um grão de arroz;
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Temakis finalizados e prontos para consumo.
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Complete a parte superior com recheio e finalize com cebolinha picada. Sirva com shoyu, wasabi e gengibre em conserva.
Perguntas Frequentes
Como fazer Temaki tradicional de forma fácil?
Para fazer Temaki tradicional, separe os ingredientes principais (como 1 xícara de chá de arroz para sushi (200 gramas), 1 e 1/2 xícaras de chá de água (500 ml), 1/3 xícara de chá de vinagre de arroz (80 ml), 2 colheres de sopa de açúcar (80 gramas) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Temaki tradicional?
Os ingredientes básicos incluem 1 xícara de chá de arroz para sushi (200 gramas), 1 e 1/2 xícaras de chá de água (500 ml), 1/3 xícara de chá de vinagre de arroz (80 ml), 2 colheres de sopa de açúcar (80 gramas) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Temaki tradicional?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
