Arroz de cuxá
Aprenda a preparar o arroz de cuxá, um prato típico da culinária maranhanse, feito com arroz, folha de vinagreira e camarão seco.
Resumo Rápido: A receita de Arroz de cuxá leva ingredientes-chave como 2 maços de erva vinagreira (300 gramas), 200 gramas de camarão seco sem casca e dessalgado, 1 cebola média, 1 dente de alho médios e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Aprenda a preparar o arroz de cuxá, um prato típico da culinária maranhanse, feito com arroz, folha de vinagreira e camarão seco.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Arroz de cuxá?
1
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2 maços de erva vinagreira (300 gramas)
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200 gramas de camarão seco sem casca e dessalgado
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1 cebola média
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1 dente de alho médios
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1 pimenta-de-cheiro média
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2 folhas de louro médias
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3 xícaras de arroz cozido (750 gramas)
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2 colheres de sopa de gergelim
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1 fio de azeite de oliva
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1 colher de chá de sal (ou a gosto)
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1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída (ou a gosto)
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2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (ou a gosto)
Como fazer Arroz de cuxá passo a passo?
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1
ingredientes reunidos para preparar arroz de cuxa
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2
Deixe a folha de vinagreira de molho de um dia para o outro, trocando a água a cada 6 horas. Também deixe o camarão de molho por 24 horas para dessalgar. Confira se você tem todos os ingredientes necessários;
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3
panela com folhas de vinagreira cozidas
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4
Encha uma panela com água e leve ao fogo alto até ferver. Quando ferver, adicione as folhas de vinagreira e deixe por 30 segundos, apenas para murchar rapidamente. Escorra e descarte o líquido do cozimento;
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5
tábua com folhas de vinagreira, alho, cebola e pimenta-de-cheiro cortadas
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6
Em uma tábua, corte as folhas de vinagreira em tiras. Descasque a cebola e o alho, em seguida, pique-os em cubinhos. Higienize e fatie a pimenta-de-cheiro bem fininha;
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7
cebola, alho e pimenta-de-cheiro refogando na frigideira
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8
Aqueça 1 fio de azeite em uma panela. Adicione a cebola, o alho, as folhas de louro e a pimenta-de-cheiro. Refogue por cerca de 5 minutos, até começar a dourar, mexendo às vezes para não queimar;
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9
cebola, alho e pimenta-de-cheiro e camarão seco refogando na frigideira
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10
Junte o camarão seco, as folhas de vinagreira, a cebolinha e o gergelim. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e refogue por mais 1 a 2 minutos;
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arroz de cuxa pronto
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Adicione o arroz cozido e misture até incorporar os ingredientes. Após empratar, se quiser, finalize com cebolinha ou salsinha. Agora é só servir!
Perguntas Frequentes
Como fazer Arroz de cuxá de forma fácil?
Para fazer Arroz de cuxá, separe os ingredientes principais (como 2 maços de erva vinagreira (300 gramas), 200 gramas de camarão seco sem casca e dessalgado, 1 cebola média, 1 dente de alho médios e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Arroz de cuxá?
Os ingredientes básicos incluem 2 maços de erva vinagreira (300 gramas), 200 gramas de camarão seco sem casca e dessalgado, 1 cebola média, 1 dente de alho médios e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Arroz de cuxá?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
