Temaki skin
O temaki skin leva um recheio crocante que é feito com a pele do salmão frita. Descubra como fazer esse passo a passo!
Resumo Rápido: A receita de Temaki skin leva ingredientes-chave como 200 gramas de salmão fresco com pele, 1 xícara de chá de arroz japonês (250 gramas), 2 xícaras de chá de água (480 ml), 2 colheres de sopa de vinagre de arroz e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O temaki skin leva um recheio crocante que é feito com a pele do salmão frita. Descubra como fazer esse passo a passo!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Temaki skin?
1
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200 gramas de salmão fresco com pele
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1 xícara de chá de arroz japonês (250 gramas)
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2 xícaras de chá de água (480 ml)
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2 colheres de sopa de vinagre de arroz
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2 colheres de sopa de açúcar
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1 colher de café de sal
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1 pacote de alga (3 folhas)
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2 colheres de sopa de cebolinha picada para salpicar (ou a gosto)
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50 gramas de cream cheese para rechear
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Azeite para fritar a pele
Como fazer Temaki skin passo a passo?
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1
Uma bancada com os ingredientes.
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Para fazer o temaki skin, você precisará da pele do salmão com um pouco de carne grudada. Veja os demais ingredientes ao lado;
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Uma peneira com o arroz lavado.
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Em uma tigela grande, lave o arroz em água corrente por 3 vezes ou até a água ficar menos esbranquiçada;
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Uma panela com o arroz cozido.
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6
Transfira os grãos de arroz para uma panela média no fogo baixo e despeje a água do cozimento. Deixe a tampa semiaberta até o líquido secar, desligue o fogo, feche-a completamente e reserve por 20 minutos;
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Uma tigela com o arroz e o molho su.
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8
Misture em um potinho o açúcar, o sal e o vinagre de arroz até ficar transparente e o açúcar dissolver todo, e despeje por cima do arroz morno. Misture com a colher (chamoji), espalhando os grãos sem amassá-los. Separe até esfriar e prepare a pele do salmão;
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Uma tábua com salmão e a pele sendo retirada.
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Para retirar a skin (pele) do salmão, utilize uma faca afiada para desgrudar a pele e ainda deixar algumas lasquinhas de 3 mm grudadas. Tire 2 fileiras de salmão finas, para dar mais sabor e crocância. Isso deixará o temaki ainda mais saboroso;
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Uma frigideira com a skin do salmão e azeite.
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Para fritar, coloque 1 fio generoso de óleo na frigideira no fogo médio e coloque a pele virada para baixo por 1 minuto ou até ficar crocante e dourada;
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Uma tábua com a skin do salmão picada.
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Utilize uma pinça ou pegador para virar e dourar o outro lado. Retire em uma tábua e fatie em tirinhas ou cubos pequenos;
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Alga nori recheada com arroz.
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Dobre a alga nori ao meio e corte com uma faca. Para montar, pegue uma das metades da alga com uma mão e umedeça a outra com água. Com a mão úmida, pegue um punhado do arroz já frio e espalhe na metade da alga (com o lado áspero para cima) próxima à palma da mão;
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Alga nori recheada com arroz, cream cheese, skin de salmão e cebolinha.
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Recheie com as cubos de skin, o cream cheese e a cebolinha picada;
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Temaki sendo enrolado.
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Puxe a pontinha inferior para lateral superior da alga, até enrolar e formar o clássico temaki;
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Temaki enrolado pronto.
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Pegue um grão de arroz e coloque na pontinha da alga. Feche e grude o temaki;
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Um prato contendo temaki skin.
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Simples assim, está pronto! Sirva com molho tarê, gengibre ou wasabi e aproveite.
Perguntas Frequentes
Como fazer Temaki skin de forma fácil?
Para fazer Temaki skin, separe os ingredientes principais (como 200 gramas de salmão fresco com pele, 1 xícara de chá de arroz japonês (250 gramas), 2 xícaras de chá de água (480 ml), 2 colheres de sopa de vinagre de arroz e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Temaki skin?
Os ingredientes básicos incluem 200 gramas de salmão fresco com pele, 1 xícara de chá de arroz japonês (250 gramas), 2 xícaras de chá de água (480 ml), 2 colheres de sopa de vinagre de arroz e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Temaki skin?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
