Talharim caseiro com escarola

Name: Talharim caseiro com escarola
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 400 g); de 4 ovos; de 3 colheres (chá) de sal; de farinha de trigo para polvilhar a bancada; de todo o talharim caseiro; de 2 maços de escarola; de 1 dente de alho; de ½ xícara (chá) de azeite; de 10 folhas de louro seco; de sal a gosto; de raspas de limão-siciliano a gosto; de lascas de queijo parmesão a gosto

Massa fresca, feita na bancada da sua casa, e que vai ao prato acompanhada de escarola (amarguinha) e limão (azedinho) – consegue imaginar essa delícia? Pega a farinha de trigo na despensa já!

5 min

Fácil

1 porção(ões)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 400 g)

4 ovos

3 colheres (chá) de sal

farinha de trigo para polvilhar a bancada

todo o talharim caseiro

2 maços de escarola

1 dente de alho

½ xícara (chá) de azeite

10 folhas de louro seco

sal a gosto

raspas de limão-siciliano a gosto

lascas de queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo

Numa tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal e abra um buraco no centro. Quebre um ovo de cada vez numa tigela pequena e transfira para o centro da farinha - se um deles estiver estragado você não perde toda a receita.

Leve ao fogo alto uma panela grande (ou caldeirão) com cerca de 5 litros de água para ferver. Enquanto isso, lave e seque bem as folhas de escarola. Corte as pontas do dente de alho. Com a lateral da faca, amasse e descarte a casca.

Talharim caseiro com escarola

Ingredientes

Modo de Preparo

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