Pão
Já pensou em preparar na sua casa um pão igual de padaria? Confira o passo a passo completo desse pão caseiro com casquinha e massa macia.
Ingredientes
Modo de Preparo
Uma bancada com os ingredientes da receita separados.
Reúna todos os ingredientes para fazer esse pão delicioso;
Um recipiente com farinha de trigo, fermento e sal.
Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo com o fermento de um lado e o sal de outro;
Um recipiente com a mistura de farinha de trigo, fermento e sal.
Misture tudo homogeneamente e abra um buraco no meio;
Uma bancada com uma massa mole.
Adicione uma parte da água e reserve o restante para depois. Misture com a colher e em seguida com as mãos. Sove a massa em uma bancada e coloque o restante da água aos poucos, mas sem deixá-la grudenta;
Uma bancada com uma bola de massa.
Forme uma bolinha e deixe descansar por 10 minutos com um pano em cima;
Uma bancada com uma bola de massa lisa.
Sove a massa por cerca de 10 minutos. Quando ela estiver bem lisa e elástica, forme uma bolinha novamente e deixe descansar por cerca de 1 hora;
Uma bancada com a massa aberta em retângulo.
Coloque a massa na bancada com a parte lisa virada para baixo e amasse com os dedos para formar um retângulo;
Uma bancada com a massa aberta em retângulo com base para dentro.
Logo, dobre a base da massa para dentro;
Em seguida, dobre as duas laterais para o centro também (formato triangular);
Uma bancada com a massa de pão crua.
Comece da ponta do triângulo e dobre aos poucos sempre pressionando com a ponta dos dedos. Quando estiver chegando perto da base, use os polegares e pressione a massa levemente na bancada. Com a emenda para baixo, utilize as duas mãos para arrastá-la e formar a pestana do pão;
Uma assadeira com a massa de pão crua.
Coloque a massa na forma untada com manteiga ou óleo, cubra com um pano e aguarde a segunda fermentação por cerca de 30 minutos;
Uma bancada contendo a massa de pão crua com um corte em cima.
Após aguardar, faça um corte no meio de cerca de 0,5 centímetros de espessura;
Um forno com a massa de pão.
Coloque a assadeira com o pão e borrife um pouco de água dentro do forno preaquecido a 250ºC (somente na parte inferior). Deixe por cerca 50 minutos. Se precisar dourar o pão, utilize a função gratinar a 210ºC por 5 minutos;
Um pão pronto em cima de uma grade.
Por fim, deixe esfriar por pelo menos meia hora e sirva. Bom apetite!