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T-bone

T-bone

O T-bone é um corte da costela do boi em que o osso forma um "T", com carne dos dois lados. Venha conferir como preparar esse corte saboroso.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 T-bone com pelo menos 2 cm (utilizamos uma peça com 4 cm, cerca de 950 gramas)
1 colher de sopa de sal grosso (ou a gosto)
2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
2 pimentas-dedo-de-moça
2 ramos de alecrim
2 colheres de sopa de azeite ou óleo (ou a gosto)

Modo de Preparo

1

Uma bancada com os ingredientes separados.

2

Reúna os ingredientes para fazer um dos cortes mais famosos de carne, o T-bone;

3

Uma bancada contendo T-bone cru.

4

Já coloque a sua frigideira no fogo médio para alto. Enquanto aguarda ela aquecer, deixe a sua carne separada e em temperatura ambiente;

5

Uma frigideira fritando o T-bone.

6

Quando a frigideira estiver bem quente, coloque a carne em contato com a superfície dela. O tempo dependerá do seu paladar e do tamanho da carne;

7

Uma frigideira fritando o T-bone com temperos.

8

Após cerca de 4 minutos, vire para o outro lado e aperta a carne para sentir o seu ponto (veja as dicas lá embaixo sobre os pontos da carne). Coloque a manteiga, as pimentas inteiras e os ramos de alecrim, e assim que a manteiga derreter, regue a carne com ela por 1 minutinho no fogo baixo;

9

Um recipiente contendo T-bone.

10

Após terminar de grelhar a carne, passe ela para um recipiente, espere cerca de 1 minuto para os líquidos retornarem ao centro dela. Corte ela em tiras, espalhe sal grosso por todos os pedaços e sirva. Bom apetite!

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