Receita de Suflê de espinafre com bacon

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, frite o bacon e refogue a cebola até ela começar a dourar.
2. Acrescente o espinafre, refogue até murchar e reserve.
3. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho nela.
4. Coloque a farinha e misture.
5. Junte o leite gradualmente e vá mexendo sem parar até engrossar e ferver.
6. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
7. Adicione as gemas, o espinafre com bacon, a mussarela e misture bem.
8. Bata as claras em neve e junte com o suflê, misturando delicadamente.
9. Despeje em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com parmesão ralado.
10. Salpique parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 a 12 minutos.
11. Agora é só servir. Bom apetite.
12. Use sua criatividade para fazer diversas versões de suflê usando essa mesma base e substituindo o refogado de bacon e espinafre.
13. O Suflê desce um pouco ao tirar do forno, não se preocupe, é normal.
14. Rodrigo Vilasbôas
15. Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️