Strogonoff fit vegano
Aprenda a fazer um strogonoff fit vegano, preparado com grão-de-bico, palmito, cogumelos e creme de castanha-de-caju.
Bem-vindo(a) à melhor receita de Strogonoff fit vegano! Se você procura uma forma prática e deliciosa de preparar essa excelente opção de comida, chegou ao lugar certo.
Aprenda a fazer um strogonoff fit vegano, preparado com grão-de-bico, palmito, cogumelos e creme de castanha-de-caju.
Para reproduzir esta maravilha em casa, você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar, como: 1 xícara de chá de grão-de-bico cru (200 gramas), 1 folha de louro, 4 xícaras de chá de água para cozinhar o grão-de-bico (960 ml), 1 xícara de chá de cogumelo paris fresco (100 gramas) e outros. Siga o nosso passo a passo detalhado para não ter erro e garantir o melhor sabor e apresentação.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Strogonoff fit vegano?
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1 xícara de chá de grão-de-bico cru (200 gramas)
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1 folha de louro
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4 xícaras de chá de água para cozinhar o grão-de-bico (960 ml)
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1 xícara de chá de cogumelo paris fresco (100 gramas)
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1 fio de azeite
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1 cebola média (90 gramas)
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3 dentes de alho
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1 vidro de palmito em rodelas (300 gramas)
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2 xícaras de polpa de tomate (480 gramas)
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2 colheres de sopa de mostarda
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200 gramas de castanha-de-caju torrada sem sal
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200 ml de água (para cozinha o strogonoff)
Como fazer Strogonoff fit vegano passo a passo?
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ingredientes reunidos para fazer strogonoff fit vegano
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Reúna os ingredientes para fazer o strogonoff fit vegano, uma combinação saudável de grão-de-bico, cogumelos e palmito;
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recipiente com grão-de-bico de molho
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Coloque o grão-de-bico em um recipiente e cubra com água. Deixe de molho por aproximadamente 8 horas até ele hidratar. Passado esse tempo, transfira o grão-de-bico hidratado para uma panela de pressão;
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grão-de-bico cozinhando na panela de pressão
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Adicione a folha de louro e as 4 xícaras de água. Tampe e leve ao fogo alto. Após pegar pressão, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Reserve;
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creme de castanha no liquidificador
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Em um liquidificador, adicione a castanha-de-caju e a água. Tampe e bata por cerca de 3 minutos até obter um creme. Reserve;
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cogumelos refogados na frigideira
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Na tábua, utilize uma faca para fatiar os cogumelos frescos em fatias médias. Leve para uma frigideira média antiaderente no fogo alto para dourar brevemente, cerca de 2 minutos. Segure no cabo e chacoalhe até os lados ficarem grelhados;
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panela com cebola e alho
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Descasque a cebola e corte em brunnoise (cubos de 0,3 mm). Retire a casca do alho e pique finamente. Em uma panela grande no fogo alto, coloque o azeite e a cebola. Misture com a espátula para não queimar até eles ficarem douradinhos;
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strogonoff fit vegano cozinhando na panela
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Corte o palmito em rodelas médias. Adicione o grão-de-bico (cozido e sem a água), o palmito, os cogumelos e a polpa de tomate. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo delicadamente para não desmanchar os ingredientes;
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strogonoff fit vegano com creme de castanha-de-caju
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Acrescente um pouco de água, a mostarda e o sal. Misture novamente, tampe a panela e espere cozinhar por 10 minutos. Retire a tampa, adicione o creme de castanha e mexa mais uma vez até ficar cremoso;
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prato com strogonoff fit vegano, arroz e batata palha
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Sirva o strogonoff fit vegano e aproveite um preparo saboroso e saudável. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Strogonoff fit vegano de forma fácil?
Para fazer Strogonoff fit vegano, separe os ingredientes principais (como 1 xícara de chá de grão-de-bico cru (200 gramas), 1 folha de louro, 4 xícaras de chá de água para cozinhar o grão-de-bico (960 ml), 1 xícara de chá de cogumelo paris fresco (100 gramas) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Strogonoff fit vegano?
Os ingredientes básicos incluem 1 xícara de chá de grão-de-bico cru (200 gramas), 1 folha de louro, 4 xícaras de chá de água para cozinhar o grão-de-bico (960 ml), 1 xícara de chá de cogumelo paris fresco (100 gramas) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Strogonoff fit vegano?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
