Strogonoff de frango
O strogonoff de frango é um prato muito popular e possui diversas variações. Confira como prepará-lo com uma receita simples.
Ingredientes
Modo de Preparo
Uma bancada com os ingredientes separados.
Reúna os ingredientes do strogonoff de frango;
Uma tábua contendo cubos de frango cru.
Corte o frango em pedaços de cerca de 2 centímetros;
Uma panela contendo cubos de frango cru.
Em uma panela já quente, no fogo médio, coloque o azeite e uma parte dos cubos de frango. Tempere com sal;
Uma panela contendo cubos de frango refogados.
Doure os dois lados, tempere o outro lado com sal e reserve em um prato. Repita esse processo, fritando porções do frango aos poucos para que ele não cozinhe no próprio vapor e fique ressecado. Se necessário, coloque mais azeite entre as etapas;
Um prato contendo cubos de frango refogados e temperados.
Retire todo o frango douradinho em um prato;
Uma panela refogando cebolas.
Na mesma panela, coloque azeite, cebola, tempere com sal e misture;
Uma panela com alho e cebolas refogados.
Assim que a cebola estiver dourada, coloque o alho e misture;
Uma panela com alho e cebolas refogados e ketchup.
Adicione o ketchup, o extrato de tomate e mexa;
Uma panela contendo cubos de frango com molho.
Junte o frango e o líquido que se formou. Misture até ficar tudo homogêneo;
Afaste o frango e deixe o meio da panela vazio. Coloque o conhaque no centro e o molho inglês nas laterais por cima do frango;
Após o álcool evaporar, misture tudo;
Uma panela contendo cubos de frango com molho e cogumelos fatiados.
Junte os cogumelos fatiados, coloque um pouco de sal e pimenta-do-reino por cima dos cogumelos. Misture;
Uma panela contendo cubos de frango, cogumelos fatiados e creme de leite.
Coloque o creme de leite fresco e misture bem até engrossar. Se necessário ajuste o sal e pimenta-do-reino;
Um prato contendo a strogonoff de frango.
Agora é só servir. Bom apetite!