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Strogonoff de filé mignon

Strogonoff de filé mignon

Confira o passo a passo dessa receita queridinha por todo mundo. Fácil de fazer, o strogonoff de filé mignon entrega muito sabor a sua mesa!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
500 gramas de filé mignon
1 cebola média
2 tomates grandes
2 colheres de sopa de manteiga
40 ml de conhaque
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de ketchup
200 gramas de champignon em conserva (opcional)
1 lata de creme de leite (300 gramas)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1

Ingredientes para o strogonoff de filé mignon.

2

Retire a carne da geladeira para ficar em temperatura ambiente no momento de fazer o strogonoff de filé mignon. Junte os outros ingredientes da lista e acompanhe o preparo;

3

Filé mignon em tiras.

4

Com uma faca afiada, corte o filé em medalhões de cerca de 3 cm de espessura. Pegue cada medalhão e corte em tiras finas, com cerca de 1 cm de largura - faça o corte no sentido contrário das fibras da carne para garantir maciez;

5

Carne temperada e ingredientes separados em recipientes.

6

Coloque as tiras de carne em uma tigela e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Lave os tomates, descarte as sementes e corte em cubos. Fatie os champignons;

7

Tiras de filé mignon seladas na frigideira.

8

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione uma colher de manteiga e acrescente as tiras de filé mignon, deixe fritar por cerca de 1 minuto de cada lado para selar;

9

Carne flambada na frigideira.

10

Adicione o conhaque, e com cuidado, incline a frigideira para o álcool entrar em contato com a chama e flambe a carne - se estiver usando um fogão elétrico, você pode usar um fósforo longo para acender o álcool. A chama deve se acender e queimar rapidamente;

11

Cebola refogada na frigideira.

12

Transfira a carne da frigideira para uma tigela. Mantenha a frigideira em fogo médio, adicione outra colher de manteiga e acrescente a cebola e refogue até que fique transparente e dourada;

13

Tomate picado, molho inglês e champignons adicionados a frigideira com cebola.

14

Junte o tomate picado, o molho inglês, os champignons, mexa e deixe cozinhar por alguns minutos até murchar. Adicione a mostarda e o ketchup e misture novamente;

15

Creme de leite e carne adicionados a frigideira.

16

Volte a carne para a panela, abaixe o fogo e adicione o creme de leite, sem o soro. Deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos para que o creme de leite não talhe;

17

Strogonoff de filé mignon pronto para consumo, acompanhado por batata-palha e arroz.

18

Prove e, se necessário, ajuste o sal. Desligue o fogo e sirva essa deliciosa refeição!

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