Strogonoff de carne com champignon

ingredientes reunidos para fazer strogonoff de carne com champignon

Strogonoff de carne com champignon nunca foi tão fácil de fazer! Venha aprender os segredos desse prato clássico e cheio de sabor. Já deixe a cebola picada em cubinhos;

tirinhas de contrafilé na tigela

Em uma tigela grande, coloque as tiras de carne e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture para espalhar o tempero;

manteiga derretendo na panela

Em uma frigideira grande, em fogo médio, coloque 2 colheres de sopa de manteiga e espere derreter;

Quando a manteiga estiver derretida, aumente o fogo e coloque uma porção de carne em tiras para dourar por 10 minutos, ou até selar. Reserve e doure a outra metade. Separe em uma tigela;

cebola refogando na panela

Em uma frigideira grande, em fogo baixo, coloque a outra colher de manteiga. Quando derreter, adicione a cebola picada e refogue por cerca de 2 minutos ou até dourar;

contrafilé refogando na panela

Acrescente a carne em tiras e salteie com a cebola dourada. Dissolva o caldo de carne em água fervente em uma tigela;

carne flambando na panela

Despeje o caldo na frigideira com a cebola e a carne. Misture bem e acrescente o conhaque. Com cuidado, incline a borda da frigideira sobre o fogo e deixe flambar até o fogo se apagar. Cuidado para não se queimar;

preparo de strogonoff de carne

Adicione os champignons fatiados e misture bem. Tampe e cozinhe por 3 minutos;

strogonoff de carne com champignon

Acrescente a passata de tomate, a mostarda e o ketchup. Reduza o fogo, tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo;

Coloque o creme de leite e incorpore delicadamente, até a parte branca pegar a cor dos outros ingredientes. Já pode servir!