Southside
★ 4.9 (46 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma releitura refrescante e sofisticada que combina a nitidez do gin com a vivacidade da hortelã fresca e o toque cítrico do limão siciliano. Perfeito para tardes ensolaradas, entrega um perfil aromático herbáceo e um final incrivelmente equilibrado.
O Southside é um clássico moderno da coquetelaria internacional reconhecido pela IBA. Frequentemente descrito como um Mojito feito com gin ou um Gimlet com hortelã, ele destaca-se pela elegância, refrescância e simplicidade refinada.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 160 kcal
🍸 15.0% ABV
🥂 Taça Coupé
Quais são os ingredientes para o Southside?
1
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60 ml Gin
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30 ml Suco de limão siciliano fresco
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20 ml Xarope de açúcar
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8 unidades Folhas de hortelã fresca
Como fazer Southside passo a passo?
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1
Adicione as folhas de hortelã e o xarope de açúcar em uma coqueteleira.
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2
Pressione suavemente as folhas com um pilão para liberar os aromas.
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3
Acrescente o gin e o suco de limão siciliano fresco.
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4
Encha a coqueteleira com cubos de gelo e agite vigorosamente por cerca de 10 segundos.
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5
Faça o duplo coamento (fine strain) para uma taça Coupé previamente resfriada.
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6
Finalize aromatizando e decorando com um ramo de hortelã batido e um zest de limão siciliano.
💡 Dica do Bartender
Ao macerar a hortelã, faça-o de forma muito suave com o pilão para extrair os óleos essenciais sem rasgar as folhas, evitando amargor indesejado no coquetel.
🍋 Decoração
Ramo de hortelã e zest de limão siciliano
📖 A História do Southside
O Southside tem origens lendárias que remontam à proibição nos Estados Unidos, associado frequentemente ao South Side de Chicago e à gangue de Al Capone, onde o gin local era mais doce e precisava de limão e hortelã para mascarar sua qualidade inferior.
🎥 Vídeo
Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre o Southside e o Mojito?
A principal diferença é a base alcoólica: o Southside utiliza gin, enquanto o tradicional Mojito leva rum branco. Além disso, o Southside é geralmente servido coado sem gelo em taça Coupé.
Posso usar limão tahiti no lugar do limão siciliano?
Sim, embora o limão siciliano traga uma acidez mais elegante, o limão tahiti é amplamente utilizado e resulta em um drink igualmente saboroso e refrescante.
O que é o Southside Fizz?
O Southside Fizz é uma variação popular onde o coquetel é servido em um copo longo com gelo e completado com água com gás ou club soda.
