Receita de Sopa de manga e gengibre com frutas e sorvete de coco

Modo de preparo

1. Bata a manga, o gengibre, o suco de laranja, o licor de laranja, o mel e a água por uns 2 minutos no liquidificador.
2. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
3. Numa frigideira, coloque as raspas de coco e torre sobre fogo baixo sacudindo a frigideira para não queimar. Deixe esfriar e misture com o sorvete de coco. Leve ao congelador novamente.
4. Pique as frutas (melão, morango, kiwi...) em cubos do mesmo tamanho. Na hora de servir divida em 4 pratos de sopa e cubra com a sopa de manga.
5. Coloque uma bola do sorvete de coco no centro de cada prato e decore com folhas de hortelã.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️