Sopa de mandioquinha
Fácil de preparar, rápida, saborosa e cremosa, sopa de mandioquinha é o máximo. Essa versão é toda especial: tem um perfume extra do vinho branco e ganha camadas a mais de sabor com a finalização de molho pesto, folhas de manjericão e bacon em cubinhos.
Resumo Rápido: A receita de Sopa de mandioquinha leva ingredientes-chave como 1 kg de mandioquinha (batata-baroa) (cerca de 10 unidades), 1 cebola, 1 talo de salsão (sem as folhas), 2 dentes de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Fácil de preparar, rápida, saborosa e cremosa, sopa de mandioquinha é o máximo. Essa versão é toda especial: tem um perfume extra do vinho branco e ganha camadas a mais de sabor com a finalização de molho pesto, folhas de manjericão e bacon em cubinhos.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Sopa de mandioquinha?
1
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1 kg de mandioquinha (batata-baroa) (cerca de 10 unidades)
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1 cebola
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1 talo de salsão (sem as folhas)
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2 dentes de alho
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¼ de xícara (chá) de vinho branco
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1,25 litro de água (ou caldo de legumes caseiro)
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1 folha de louro
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2 colheres (sopa) de azeite Andorinha
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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bacon dourado em cubos para servir
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folhas de manjericão a gosto para servir
Como fazer Sopa de mandioquinha passo a passo?
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1
Lave, descasque e corte as mandioquinhas em rodelas de 1 cm. Lave, seque e corte o talo de salsão em cubinhos. Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho.
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2
Leve uma panela grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola e o salsão, tempere com uma pitada de sal e refogue por 4 minutos até começar a dourar. Junte o alho, o louro e mexa apenas por 1 minuto para perfumar.
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3
Acrescente o vinho e misture bem com uma espátula, raspando o fundo da panela para dissolver os queimadinhos e evaporar o álcool. Junte as rodelas de mandioquinha, a água e tempere com 2 colheres (chá) de sal e pimenta a gosto. Misture e deixe cozinhar em fogo médio.
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4
Assim que ferver, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até a mandioquinha ficar bem macia – verifique o ponto espetando um garfo.
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5
Desligue o fogo e descarte a folha de louro. Transfira metade do caldo com as mandioquinhas cozidas para o liquidificador e bata até ficar liso. Atenção: segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor quente da sopa ejete a tampa. Transfira para uma tigela e repita o processo com a outra metade da sopa. Sirva a seguir com o bacon dourado, folhas de manjericão e molho pesto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Sopa de mandioquinha de forma fácil?
Para fazer Sopa de mandioquinha, separe os ingredientes principais (como 1 kg de mandioquinha (batata-baroa) (cerca de 10 unidades), 1 cebola, 1 talo de salsão (sem as folhas), 2 dentes de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Sopa de mandioquinha?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de mandioquinha (batata-baroa) (cerca de 10 unidades), 1 cebola, 1 talo de salsão (sem as folhas), 2 dentes de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Sopa de mandioquinha?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
