Sopa de cebola gratinada

Name: Sopa de cebola gratinada
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 500 g de músculo traseiro em cubos grandes; de 2 litros de água; de 1 cenoura; de 1 cebola; de 1 talo de salsão com as folhas; de 1 folha de louro; de 3 cravos-da-índia; de 2 ramas de canela em rama; de 5 grãos de pimenta-do-reino; de 4 cebolas (cerca de 500 g); de 2 colheres (sopa) de manteiga; de ¼ de xícara (chá) de vinho branco; de 1 colher (sopa) de farinha de trigo; de 1,5 litro do caldo de carne feito anteriormente; de 3 fatias de pão italiano grossas (cerca de 3 cm de espessura); de ½ xícara (chá) de queijo gruyère ralado fino (cerca de 40 g); de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

A sopa de cebola é um clássico da culinária francesa, que ganha uma camada especial de sabor depois de ir para o forno com as fatias de pão italiano e queijo gruyère.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

500 g de músculo traseiro em cubos grandes

2 litros de água

1 cenoura

1 cebola

1 talo de salsão com as folhas

1 folha de louro

3 cravos-da-índia

2 ramas de canela em rama

5 grãos de pimenta-do-reino

4 cebolas (cerca de 500 g)

2 colheres (sopa) de manteiga

¼ de xícara (chá) de vinho branco

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1,5 litro do caldo de carne feito anteriormente

3 fatias de pão italiano grossas (cerca de 3 cm de espessura)

½ xícara (chá) de queijo gruyère ralado fino (cerca de 40 g)

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Lave a cenoura e o salsão; descasque a cenoura e corte cada uma em 3 partes; descasque e corte a cebola ao meio. Numa das metades, prenda o louro com os cravos-da-índia.

Descasque e fatie as cebolas em meias-luas finas.

Sopa de cebola gratinada

Ingredientes

Modo de Preparo

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