🏠 Início 🔍 Buscar Drinks 🍸 Clássicos 🌴 Tropicais 🧃 Sem Álcool 🌿 Com Gin 🍹 Com Vodka 🥃 Shots
Sopa de capeletti simples

Sopa de capeletti simples

Prática e deliciosa, esta sopa de capeletti simples fica bem levinha, perfeita para almoço ou jantar. O caldo é um grande destaque.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
2 colheres de sopa de azeite para refogar (30 ml)
1 cebola média (100 gramas)
1 dente de alho
1 abobrinha-italiana pequena (200 gramas)
2 tomates sem pele e sem sementes
2 talos de salsão (80 gramas)
2 litros de água
1 folha de louro
5 grãos de pimenta-do-reino
2 ramos de tomilho
400 gramas de capeletti
1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
2 colheres de sopa de salsinha picada (ou a gosto)
2 colheres de sopa de parmesão ralado (ou a gosto)

Modo de Preparo

1

ingredientes reunidos para fazer sopa de capeletti

2

Antes de começar a preparar a sopa de capeletti, deixe os legumes e os demais ingredientes higienizados. Descasque a cebola e o alho. Retire a pele e as sementes dos tomates;

3

abobrinha, cebola e tomate picados

4

Em uma tábua, corte a cebola, o tomate e os talos de salsão em cubinhos pequenos. Pique a abobrinha em fatias fininhas;

5

panela com refogado de legumes

6

Em uma panela grande, em fogo alto, aqueça o azeite e refogue a cebola picada por cerca de 2 minutos. Acrescente o alho, a abobrinha e refogue por mais 2 minutos. Junte os tomates e o salsão. Refogue no fogo médio por cerca de 6 minutos;

7

caldo de legumes cozinhando na panela

8

Adicione a água, a folha de louro, os grãos de pimenta-do-reino e o tomilho. Pode colocar as folhas de salsão para cozinhar junto. Misture e cozinhe por aproximadamente 15 minutos;

9

caldo de legumes coado

10

Passado o tempo, desligue o fogo. Utilize uma peneira fina para coar o caldo, deixando-o sem resíduos;

11

sopa de capeletti cozinhando na panela

12

Retorne o caldo para a mesma panela e, quando estiver fervendo, cozinhe o capeletti seguindo as instruções da embalagem;

13

sopa de capeletti simples pronta

14

Tempere com sal, salsinha e sirva com parmesão ralado.

Compartilhar