Smoky Naked and Famous
★ 4.9 (59 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma releitura moderna e enfumaçada do clássico contemporaneo de Joaquin Simó. Combina a rusticidade do mezcal com a complexidade agridoce do Aperol, Chartreuse Amarelo e suco de limão siciliano fresco, resultando em um coquetel equilibrado, misterioso e vibrante.
O Smoky Naked and Famous é um coquetel contemporâneo de prestígio internacional que une a agilidade dos ingredientes de partes iguais com a intensidade do mezcal artesanal. Perfeito para paladares sofisticados que apreciam drinks secos, complexos e defumados.
4 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 165 kcal
🍸 18.2% ABV
🥂 Taça Coupé
Quais são os ingredientes para o Smoky Naked and Famous?
1
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22.5 ml Mezcal artesanal
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22.5 ml Aperol
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22.5 ml Chartreuse Amarelo
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22.5 ml Suco de limão siciliano fresco
Como fazer Smoky Naked and Famous passo a passo?
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1
Resfrie previamente uma taça Coupé no congelador.
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2
Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira preenchida com cubos de gelo de boa qualidade.
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3
Agite vigorosamente por aproximadamente 10 a 12 segundos para garantir a diluição e o resfriamento perfeitos.
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4
Faça o duplo coagem (double strain) utilizando um coador Hawthorne e um coador de rede fina diretamente na taça Coupé gelada.
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5
Sirva imediatamente sem guarnição, conforme a tradição da receita.
💡 Dica do Bartender
Utilize um mezcal artesanal com notas herbáceas e defumadas moderadas para não sobrepor o delicado perfil botânico do Chartreuse Amarelo.
🍋 Decoração
Sem guarnição ou borda de sal com pica pau
📖 A História do Smoky Naked and Famous
O Naked and Famous original foi criado em 2011 por Joaquin Simó no Death & Co em Nova York, inspirado no Last Word e no Paper Plane. A variação 'Smoky' substitui o tequila ou base original por mezcal, potencializando as notas defumadas.
Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre o Naked and Famous tradicional e o Smoky?
O Naked and Famous tradicional geralmente utiliza tequila reposado ou blanco, enquanto a versão 'Smoky' emprega o Mezcal, trazendo um perfil defumado e rústico marcante ao coquetel.
Posso substituir o Chartreuse Amarelo caso não encontre?
O Chartreuse Amarelo possui um perfil único de ervas e doçura. Substitutos exatos são raros, mas licores de ervas amarelos como o Benedictine ou um bom licor genepi podem aproximar a complexidade, embora alterem a identidade original.
Por que todas as medidas são iguais (partes iguais)?
Este coquetel segue a escola moderna de drinks de 'partes iguais' (equal parts), onde 22.5 ml (ou 3/4 oz) de cada ingrediente criam um balanço matemático perfeito entre fumaça, amargor, doçura e acidez.
