Receita de Smash burguer

Modo de preparo

1. Numa tigela, amasse a carne com as mãos e modele em 2 bolas de 80 g cada. Reserve.
2. Corte os pães ao meio e passe uma camada fina de manteiga do lado de dentro das metades. Leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo médio para aquecer. Coloque os pães com o lado da manteiga para baixo e deixe dourar por 30 segundos — é bem rápido, apenas para dar uma tostadinha sem deixar o pão endurecer. Reserve os pães num prato.
3. Mantenha a frigideira em fogo médio e regue com ½ colher (chá) de azeite. Coloque uma porção da carne e pressione com uma espátula para formar um hambúrguer bem fino. Tempere com sal e pimenta e deixe dourar o primeiro lado. Repita o processo com a outra porção.
4. Com a espátula, vire os hambúrgueres e tempere o outro lado com uma mais uma pitada de sal. Deixe dourar por cerca de 1 minuto.
5. Cubra cada hambúrguer com uma fatia de queijo, borrife água na frigideira e tampe — o vapor da água ajuda o queijo a derreter. Deixe tampado por cerca de 1 minuto, ou até o queijo derreter.
6. Transfira os hambúrgueres para os pães e sirva a seguir.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️