Sardinha com limão-siciliano e tomate assado
O peixe mais popular da feira ganha do Panelinha uma receita para lá de charmosa. Temperada com uma pasta de alcaparras e alho, a sardinha fresca é enrolada sobre uma fatia de limão-siciliano, que, junto com uma folha de louro, perfuma a preparação. E vai assim toda-toda para a assadeira, com o tomate em rama, regada com muito azeite. Sai do forno em meia hora e fica ainda mais deliciosa servida com o molhinho que se formou durante o cozimento.
Resumo Rápido: A receita de Sardinha com limão-siciliano e tomate assado leva ingredientes-chave como 4 sardinhas frescas, limpas e abertas, 300 g de tomate tipo coquetel (ou tomate-cereja com rama), 1 colher (sopa) de alcaparra, 4 dentes de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O peixe mais popular da feira ganha do Panelinha uma receita para lá de charmosa. Temperada com uma pasta de alcaparras e alho, a sardinha fresca é enrolada sobre uma fatia de limão-siciliano, que, junto com uma folha de louro, perfuma a preparação. E vai assim toda-toda para a assadeira, com o tomate em rama, regada com muito azeite. Sai do forno em meia hora e fica ainda mais deliciosa servida com o molhinho que se formou durante o cozimento.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Sardinha com limão-siciliano e tomate assado?
1
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4 sardinhas frescas, limpas e abertas
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300 g de tomate tipo coquetel (ou tomate-cereja com rama)
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1 colher (sopa) de alcaparra
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4 dentes de alho
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1 limão-siciliano
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4 folhas de louro
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6 colheres (sopa) de azeite
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Sardinha com limão-siciliano e tomate assado passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Separe quatro palitos de dente para prender as sardinhas.
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2
Corte a rama do tomate formando cachinhos com 5 unidades cada um e lave sob água corrente, com cuidado para não soltar os tomates dos cachos. Com a lateral da faca, amasse e descasque os dentes de alho. Pique fino as alcaparras.
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3
Lave, seque e corte o limão ao meio no sentido do comprimento. Usando uma das metades, fatie 4 meias-luas finas (para rechear as sardinhas); reserve o restante do limão para servir em gomos.
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4
Transfira 3 dentes de alho para o pilão, junte ½ colher (chá) de sal e tempere com pimenta a gosto. Bata bem o alho para formar uma pastinha e misture as alcaparras.
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5
Coloque uma sardinha aberta sobre a tábua com a pele para baixo e espalhe um pouco da pastinha de alho e alcaparras na carne para temperar. Coloque uma meia-lua de limão na parte maior da sardinha (próximo da cabeça) e enrole em direção à cauda. Prenda o rolinho com um palito de dente e espete uma folha de louro. Repita a operação com o restante das sardinhas.
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6
Regue uma assadeira média de 30 cm x 20 cm com 4 colheres (sopa) de azeite. Distribua as sardinhas, os cachinhos de tomate e o dente de alho descascado. Regue tudo com 2 colheres (sopa) de azeite e tempere os tomates com sal e pimenta a gosto.
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7
Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos — não deixe as sardinhas muito tempo no forno para não ressecar. Sirva a seguir com os tomates assados e o azeite da assadeira.
Perguntas Frequentes
Como fazer Sardinha com limão-siciliano e tomate assado de forma fácil?
Para fazer Sardinha com limão-siciliano e tomate assado, separe os ingredientes principais (como 4 sardinhas frescas, limpas e abertas, 300 g de tomate tipo coquetel (ou tomate-cereja com rama), 1 colher (sopa) de alcaparra, 4 dentes de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Sardinha com limão-siciliano e tomate assado?
Os ingredientes básicos incluem 4 sardinhas frescas, limpas e abertas, 300 g de tomate tipo coquetel (ou tomate-cereja com rama), 1 colher (sopa) de alcaparra, 4 dentes de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Sardinha com limão-siciliano e tomate assado?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
