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Sanduíche de frango com maçã

Sanduíche de frango com maçã

Que tal um sanduíche natural, com cara de praia e recheio de frango? Nesta receita, em vez de cozido o frango vai ser assado (bem suculento!). E no lugar da maionese, pra dar aquela liga, usamos maçãs.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 peito de frango com osso e pele (cerca de 800 g)
2 maçãs fuji
3 dentes de alho
2½ colheres (chá) de páprica doce
1½ colher (chá) de cominho em pó
1½ colher (sopa) de vinagre de vinho branco
7 galhos de tomilho
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 cebola
1 cenoura
2 talos de salsão
2 colheres (sopa) de azeite
½ peito de frango assado e desfiado
todas as fatias de maçã assadas
todo o líquido da assadeira
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
20 fatias de pão de fôrma caseiro
1 maço de minirrúcula lavado

Modo de Preparo

1

Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).

2

Descasque e corte a cebola em meias-luas grossas. Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte a cebola e tempere com uma pitada de sal. Refogue por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar bem dourada - assim que começar a dourar, regue aos poucos com o líquido da assadeira para a cebola não queimar e absorver o sabor do frango assado. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

3

Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, coloque quantas fatias de pão couberem uma ao lado da outra e deixe por apenas 1 minuto de cada lado para dourar - assim o pão cria uma casquinha e não absorve umidade do recheio.

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