Receita de Sanduíche de cogumelo com homus e ervas

Modo de preparo

1. Descasque e fatie a cebola em tiras bem finas. Coloque numa tigela, cubra com água e gelo e reserve.
2. Com um pano de prato úmido, limpe os cogumelos – não enxague, não deixe de molho: eles aborvem água e perdem gosto. Corte cada um em 3 fatias, no sentido do comprimento.
3. Aqueça uma bistequeira (ou frigideira) antiaderente no fogo médio, regue com um fio de azeite e disponha as fatias de cogumelo uma ao lado da outra, sem sobrepor. Tempere com uma pitada de sal e doure por 3 minutos de cada lado até que as fatias fiquem marcadas pela grelha. Transfira para um prato e repita com o restante.
4. Escorra a água e misture a cebola fatiada com as ervas. Corte os pães ao meio no sentido do comprimento.
5. Para montar o sanduíche: espalhe uma camada generosa de homus numa das metades do pão. Disponha fatias de cogumelo grelhados e regue com um pouco de molho tahine. Cubra com a salada de ervas e cebola e tampe com a outra metade do pão.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️