Saltenha de carne boliviana
Que tal aprender a fazer um pastel de forno diferente? Confira como preparar saltenha de carne boliviana deliciosas.
Resumo Rápido: A receita de Saltenha de carne boliviana leva ingredientes-chave como 500 gramas de farinha de trigo, 1/4 xícara de chá de açúcar (50 gramas), 100 gramas de manteiga sem sal, 1 colher de sopa de colorau e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Que tal aprender a fazer um pastel de forno diferente? Confira como preparar saltenha de carne boliviana deliciosas.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Saltenha de carne boliviana?
1
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500 gramas de farinha de trigo
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1/4 xícara de chá de açúcar (50 gramas)
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100 gramas de manteiga sem sal
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1 colher de sopa de colorau
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1/2 colher de sopa de sal
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1 xícara de chá de água (240 ml)
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1 gema (para pincelar)
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500 gramas de carne moída (patinho)
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1 batata média
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2 ovos médios
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2 dentes de alho
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2 colheres de sopa de extrato de tomate (65 gramas)
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100 gramas de azeitonas verdes fatiadas
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2 colheres de chá de cominho
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1 colher de sopa de orégano
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1/2 colher de chá de sal
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1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
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2 colheres de sopa de azeite
Como fazer Saltenha de carne boliviana passo a passo?
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1
Uma bancada com os ingredientes da receita.
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2
Junte os ingredientes da receita;
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3
Uma panela com a manteiga derretida e colorau.
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4
Para iniciar, é necessário derreter a manteiga. Corte-a em pedaços médios, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo. Assim que a manteiga estiver derretida, retire a panela do fogo, adicione o colorau, mexa e reserve;
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5
Uma tigela com farinha de trigo, açúcar, sal e a mistura de manteiga derretida com colorau.
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6
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal, misture para incorporar. Adicione a manteiga derretida com colorau e misture até obter uma farofa grossa;
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7
Massa da saltenha envolvida em um pedaço de plástico filme.
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8
Despeje a água aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea e fácil de modelar. Faça uma bola com a massa e achate levemente, envolva em plástico filme e leve para a geladeira por 1 hora;
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Uma panela com as batatas picadas, água e sal.
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Enquanto isso, prepare o recheio. Lave, descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Coloque em uma panela, complete com água, adicione uma pitada de sal e leve para o fogo alto;
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11
Uma tigela com as batatas ao ponto.
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12
Assim que ferver, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que fiquem macias. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e reserve;
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Uma panela com os ovos cozidos na água.
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14
Descasque e pique fino a cebola e o alho. Coloque os ovos com casca em uma panela e cubra com água. Leve a panela ao fogo alto e quando ferver, deixe os ovos cozinharem por cerca de 10 minutos;
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Uma panela com azeite, cebola, alho e carne moída.
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Leve uma frigideira grande ao fogo médio, regue com azeite e quando aquecer, adicione a cebola. Refogue por 2 minutos ou até que fique transparente. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto. Acrescente a carne e deixe dourar bem, mexendo ocasionalmente;
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Uma panela com a mistura de todos os ingredientes do recheio.
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Junte o extrato de tomate, as batatas cozidas, os ovos cozidos e as azeitonas. Tempere com o cominho, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino, mexa para envolver os ingredientes. Reserve até esfriar;
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Massa da saltenha sendo cortada.
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Retire a massa da geladeira e transfira para uma superfície limpa e polvilhada com farinha. Com a ajuda de um rolo, abra a massa até que fique com uma espessura fina, cerca de 2 mm. Corte a massa em círculos com um cortador ou use um pires como molde;
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Saltenhas sendo recheadas.
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Adicione uma porção do recheio no centro de um círculo de massa. Ao fechar, pressione bem as bordas para fechar a massa no formato de meia-lua;
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Bordas da massa da saltenha sendo enroladas.
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Para o fazer o tradicional trançado, segure a borda de uma das pontas e dobre um pedaço para cima. Continue puxando a borda para cima e depois para frente, cobrindo levemente o pedaço anterior. Repita o processo ao longo de toda a borda, sempre dobrando na mesma direção;
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Uma assadeira com as saltenhas recheadas.
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Coloque as saltenhas em uma assadeira e preaqueça o forno a 200 ºC. Coloque as gemas em um recipiente pequeno e bata levemente até espumar. Pincele por cima das saltenhas para que fiquem bem douradas depois de assar;
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Assadeira com as saltenhas prontas.
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Leve as saltenhas ao forno e deixe assar por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas e a massa bem crocante;
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Um refratário com saltenhas de carne boliviana.
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Suas saltenhas estão prontas, experimente!
Perguntas Frequentes
Como fazer Saltenha de carne boliviana de forma fácil?
Para fazer Saltenha de carne boliviana, separe os ingredientes principais (como 500 gramas de farinha de trigo, 1/4 xícara de chá de açúcar (50 gramas), 100 gramas de manteiga sem sal, 1 colher de sopa de colorau e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Saltenha de carne boliviana?
Os ingredientes básicos incluem 500 gramas de farinha de trigo, 1/4 xícara de chá de açúcar (50 gramas), 100 gramas de manteiga sem sal, 1 colher de sopa de colorau e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Saltenha de carne boliviana?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
