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Salpicão de frango revisitado

Salpicão de frango revisitado

Mais leve do que um salpicão tradicional, esta receita leva iogurte em vez de maionese. O frango, em vez de cozido em água, é assado no forno para ficar mais saboroso. E, para dar um toque especial, o molho é temperado com curry.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
2 peitos de frango com pele e osso
4 sobrecoxas de frango com pele e osso
2 dentes de alho
2 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) de vinho branco
2 potes de iogurte natural sem açúcar
¼ de xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de curry em pó
5 minimaçãs do tipo Fuji
2 talos de salsão
⅓ de xícara (chá) de uva-passa branca
2 limões
1 punhado de salsinha lisa fresca
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
nozes para decorar

Modo de Preparo

1

Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média).

2

Numa tigela, hidrate as uvas-passas com 2 colheres (sopa) do caldinho de frango formado na assadeira. Pique as nozes numa tábua. Reserve.

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