Salmão no vapor com pimentão chamuscado
Dois sabores marcantes que se complementam: peixe e pimentão. Mas o que rouba a cena é a preparação simples dos dois ingredientes. E ainda por cima é super leve e o uso de azeite é opcional.
Resumo Rápido: A receita de Salmão no vapor com pimentão chamuscado leva ingredientes-chave como 2 tranches de salmão (ou 2 postas) sem pele (cerca de 250 g cada), 4 colheres (sopa) de sal, 1 litro de água, 1 pimentão amarelo e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Dois sabores marcantes que se complementam: peixe e pimentão. Mas o que rouba a cena é a preparação simples dos dois ingredientes. E ainda por cima é super leve e o uso de azeite é opcional.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Salmão no vapor com pimentão chamuscado?
1
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2 tranches de salmão (ou 2 postas) sem pele (cerca de 250 g cada)
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4 colheres (sopa) de sal
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1 litro de água
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1 pimentão amarelo
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1 pimentão vermelho
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1 cebola
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1 dente de alho
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folhas de manjericão , hortelã e endro a gosto
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azeite para finalizar
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Salmão no vapor com pimentão chamuscado passo a passo?
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1
Descasque, corte ao meio e fatie a cebola em meias luas médias. Descasque e pique fino o alho. Corte os pimentões ao meio, no sentido do comprimento; retire e despreze as sementes e o topo; no sentido do comprimento, corte em fatias de 1cm de largura.
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2
Numa tigela, misture a água e o sal. Junte as tranches de salmão e deixe de molho por 10 minutos, fora da geladeira - este soro minimiza o efeito branco da albumina no peixe cozido e tempera as tranches por igual.
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3
Enquanto isso, leve uma panela de ferro ou com fundo triplo ao fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione os pimentões e a cebola, sem nenhum tipo de gordura, e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até murchar e chamuscar. Misture o alho, tempere com sal e mexa por apenas 1 minuto. Desligue o fogo e mantenha os legumes na panela enquanto prepara o vapor.
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4
Coloque um pouco de água numa panela média, cerca de 1/3 do volume, e leve ao fogo alto.
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5
Retire as tranches de salmão do soro, lave em água corrente e transfira para o cesto (ou peneira) de cozimento a vapor. Quando a água começar a ferver, diminua o fogo e encaixe o cesto com as tranches, tampe a panela e deixe cozinhar por 7 minutos.
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6
Transfira os peixes para os pratos e cubra com os pimentões chamuscados. Polvilhe com as ervas, regue com azeite e tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Salmão no vapor com pimentão chamuscado de forma fácil?
Para fazer Salmão no vapor com pimentão chamuscado, separe os ingredientes principais (como 2 tranches de salmão (ou 2 postas) sem pele (cerca de 250 g cada), 4 colheres (sopa) de sal, 1 litro de água, 1 pimentão amarelo e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Salmão no vapor com pimentão chamuscado?
Os ingredientes básicos incluem 2 tranches de salmão (ou 2 postas) sem pele (cerca de 250 g cada), 4 colheres (sopa) de sal, 1 litro de água, 1 pimentão amarelo e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Salmão no vapor com pimentão chamuscado?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
