Salmão com crosta de gergelim
Leve e sofisticado, este salmão com crosta de gergelim é ideal para a hora do almoço em dias quentes. Confira a receita!
Ingredientes
Modo de Preparo
Uma bancada com os ingredientes separados.
Reúna todos os ingredientes do salmão com crosta de gergelim;
Uma tábua com um salmão faiado.
Corte o filé de salmão em tiras de aproximadamente 2 dedos de largura;
Um recipiente contendo as fatias de salmão temperados.
Em um refratário, tempere os filezinhos de salmão com o limão, sal, pimenta e as raspas de gengibre;
Dois recipientes: um contendo clara e outro gergelins brancos e pretos.
Colocar em um prato as claras e, em outro, o gergelim branco e preto misturados para empanar os filés;
Uma tábua contendo fatias de salmão com crostas de gergelim.
Passe os filés primeiro na clara, depois no gergelim (faça uma boa camada de gergelim) e depois leve à geladeira por cerca de 20 a 30 minutos;
Uma frigidiera contendo fatias de salmão com crostas de gergelim.
Depois, em uma frigideira aquecida com manteiga, doure os filés, no fogo médio, grelhando por cerca de 1 minuto cada lado - cuidado na hora de virar o peixe, para não sair a crosta de gergelim;
Um recipiente contendo salmão com crosta de gergelim.
Agora é só servir. Bom apetite!