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Salmão assado com páprica, mel e cebola-roxa

Salmão assado com páprica, mel e cebola-roxa

O segredo desta receita é a mistura de tomilho, alho, páprica, extrato de tomate e mel. Ela forma uma camada sobre o peixe, que fica saboroso e úmido. Você vai querer usar esse tempero em tudo (experimente no frango). Numa assadeira só, você resolve a refeição: as cebolas assadas viram acompanhamento e o alho, misturado com o iogurte, vira o molho.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
700 g de filé de salmão sem pele
tiras da casca de 1 limão-siciliano
2 cebolas roxas
6 dentes de alho
2 colheres (chá) de extrato de tomate
2 colheres (chá) de mel
5 colheres (sopa) de azeite
½ colher (chá) de alho desidratado
2 colheres (chá) de tomilho seco
1 colher (chá) de páprica
sal a gosto
1 xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar (2 potes de 170 g cada)
6 dentes de alho assados com o salmão
2 colheres (sopa) do azeite do fundo da assadeira
2 colheres (sopa) de caldo de limão-siciliano
sal a gosto

Modo de Preparo

1

Retire o salmão da geladeira e preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).

2

Descasque os dentes de alho e bata no pilão com ½ colher (chá) de sal até formar uma pastinha. Transfira para uma tigela, junte o iogurte, o azeite temperado da assadeira do salmão e o caldo de limão-siciliano. Misture bem, prove e ajuste o sal se necessário.

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