Receita de Salada de rúcula e radicchio com molho de bacon

Modo de preparo

1. Separe as folhas de rúcula e de radicchio do maço e lave sob água corrente. Transfira para uma tigela, cubra com água e adicione o bactericida de sua preferência. Deixe de molho por 15 minutos.
2. Retire as folhas da água em vez de escorrer — assim, eventuais sujeirinhas ficam no fundo da tigela. Enxágue as folhas e seque numa centrífuga de saladas.
3. Retire as folhas da água em vez de escorrer — assim, eventuais sujeirinhas ficam no fundo da tigela. Enxágue as folhas e seque numa centrífuga de saladas.
4. Num pote de vidro (que tenha tampa), coloque a gordura do bacon derretida, o azeite, o caldo de limão e tempere com sal e pimenta. Tampe e chacoalhe bem para misturar.
5. Coloque as folhas numa travessa (ou saladeira), regue com o molho e sirva a seguir.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️