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Salada de repolho americana (coleslaw)

Salada de repolho americana (coleslaw)

Receita clássica americana, a salada de repolho com cenoura, maionese e uva-passa faz bonito no churrasco ou como acompanhamento do hambúrguer. E fica ainda mais gostosa de um dia para o outro – se puder, prepare na véspera.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 repolho verde pequeno (ou ½ grande)
1 cenoura
½ xícara (chá) de uva-passa branca
½ xícara (chá) de maionese caseira
¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
1½ colher (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparo

1

Corte o repolho ao meio e, com um fatiador de legumes (ou mandolim), corte as metades em fatias finas. Transfira para um escorredor e lave bem sob água corrente. Coloque o escorredor sobre uma tigela, tempere o repolho com o sal, o açúcar e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos enquanto separa o restante dos ingredientes – assim o repolho libera o excesso de água e fica mais macio.

2

Enquanto isso, separe os outros ingredientes. Descasque, passe a cenoura na parte grossa do ralador e transfira para uma tigela.

3

Passados os 10 minutos, pressione o repolho com as mãos para escorrer bem e junte à cenoura. Acrescente a maionese, o vinagre, as uvas-passas e misture bem. Prove e, se necessário, tempere com mais sal. Sirva a seguir.

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